健康知识 | 糖尿病患者如何吃才健康？ 刘江春 山西省中西医结合医院内分泌二科

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糖尿病患者如何吃才健康？

难道得了糖尿病真的像视频中八戒说的不能吃饱吃好了吗？只能饿着肚子治疗了吗？

当然不是，只要我们掌握正确的方法，糖友们不但能吃饱，也能吃好，而且会吃得很健康。

食物种类多样巧搭配

选择饱腹指数高的食物，合理搭配，可以帮助我们吃饱肚子，不容易有饥饿感，还能均衡营养。

01主食一顿一拳头

有的糖友说，为了降糖，减少碳水化合物的摄入量，所以可以不吃主食吗？

当然要吃了！

每餐都要吃主食，主食应粗细搭配，粗粮至少占主食的1/3。

如果不吃主食，由于热量摄入不够，会造成蛋白质和脂肪分解，导致身体消瘦、营养不良、免疫力下降。

这样不但不利于糖尿病的控制，反而加重病情。

那碳水化合物吃多少，该怎么衡量呢？

可以根据自己拳头大小选择一顿所需吃主食量（碳水化合物需求量），例如馒头、花卷、米饭等。

250-300g/天

02蛋白质一天一手掌

每餐都吃适量优质蛋白质。

一般而言，一天蛋白质的摄入量，男性约需 65 g，女性约 55 g。

蛋白质足量且平均地分配在一日三餐里，有助于保证整天的饱腹感。比如鸡蛋，肉类（虾肉，鱼肉，羊肉，鸡胸肉），牛奶。

蛋白质怎么称呢？

50克的蛋白质相当于掌心大小、约为小指厚的一块。每天吃50—100克的蛋白质即可满足一天需求。

50g

03蔬菜一天两手抓

以深色蔬菜、绿叶蔬菜为佳，并且先吃蔬菜后吃主食。

生吃蔬菜更健康。一方面，生吃可以减少蔬菜中维生素的损失。

另一方面，经过油、盐等烹饪后的蔬菜会提高油脂、盐分的含量，糖尿病人生吃蔬菜就没有这些担心。

可以吃一些绿笋、绿菜花、芹菜、黄瓜、茄子、鲜青豆、莴笋、生菜、青椒、西红柿、菠菜、木耳、紫菜、西兰花等升糖指数＜30%，非常适合糖友们食用。

但土豆、南瓜、粉条、山药、芋头、藕等升糖指数＞50%，不太适合糖友们食用，如果想食用，一定要控制总量，并相应减少主食的用量。

两只手能够抓住的菜量(1把)可相当于500克的量，每天进食500至1000克蔬菜可满足需要。

500-1000g

04脂肪一天一拇指尖

每餐都吃少量的优质脂肪酸，选择植物油，一天食用油摄入总量不超过 3 茶匙（25g）。

推荐选择蒸煮、凉拌的烹调方式，这样既不会加入过多的食用油，也不会破坏食用油中的优质不饱和脂肪酸。

脂肪的量好少的哦！

 要限制脂肪(黄油)的摄入，每天仅取拇指的尖端(第一节)就足够。

25g

05饿了可加餐，千万别硬扛

若两餐之间感觉饥饿，应该先测量血糖，如果血糖低了（低于 3.9 mmol/L），要吃 1～2 块糖，及时处理低血糖。

如果血糖不低，但还是很饿，可以选择少量健康的零食，如黄瓜、西红柿、酸奶等，避免饥饿过度而引起下一餐暴饮暴食。

注意进餐方式

注意进餐时的一些小细节，也可以帮我们获得较高的饱腹感

1.可以将餐具换成小碗、小盘，有助于增加饱腹感。

2.放慢吃饭速度，每口饭多嚼慢咽。

3.少食多餐，分餐解饿。

4.讲究吃饭顺序：先吃蔬菜，然后吃肉，最后吃主食。

5.将口味变清淡，也会降低食欲。