提拉米苏蛋糕很常见的一种是软身版用杯子装的,不需要使用鱼胶片来帮助固型,吃起
来口感湿软香甜。提拉米苏不需要烘烤,只要备齐所需要的材料,咱们在家里就能吃上美味
的意大利著名甜点。
不得不说的是,这款甜点的特别之处,就是吃之前要在蛋糕表面撒上一层高纯度的无糖
可可粉,于是,勺子便成了品尝提拉米苏最适合的工具,一勺儿挖下去,从最顶层深褐色的
可可粉到层次分明的蛋糕体就完整的呈现在眼前了,全都放进嘴里吧!细细品味,可可,奶
酪,咖啡酒饼干一起组成了一份相当美妙的享受!不要说话,呵呵,别让可可粉呛到你哦!
材料:马斯卡朋奶酪250克,淡奶油150克,细砂糖60克,蛋黄2个,
咖啡酒糖液适量,自制手指饼干适量,法芙娜可可粉适量。
(宜家玻璃套盒一大一小的量)
做法:1,咖啡酒和泡好的速溶咖啡按1:3的比例混合,根据口味加适量的糖调匀备用。
2,蛋黄加30克糖隔水打匀,温度约65度左右。
3,加入奶酪搅拌均匀,放凉。
4,淡奶油加30克糖打发。
5,加一勺咖啡酒拌匀。
6,淡奶油加入到奶酪中拌匀。
7,手指饼干沾咖啡酒糖液后,排入模具。
8,倒入奶酪糊盖过饼干,再放一层饼干,倒一层奶酪糊。
9,冷藏30分钟以上,吃之前表面撒上无糖可可粉。
前些日子去了云南,回来时正好是LG的生日,做了这个没有任何华丽装饰的蛋糕,
低调庆生,也借这个蛋糕说一声感谢,谢谢你陪我去看泸沽湖!
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