大葱肉馅包子的做法

大葱肉馅包子
     
   

   

     

       

     

     

       

         

           

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简介

     

        以前包包子用的酵母发酵，蒸出来的包子会塌皮，我也不知道为什么。这次加了泡打粉，不塌皮很松软，哈哈。但是我没经过正规训练，包的包子也不是很好看。
     

     

         
           

             贺兰飘雪
         
         
     

     
       
       

          用料  
       

       

         
             
             
               
               
             
             
             
               
               
             
             
             
               
               
             
             
             
               
               
             
             
             
               
               
             
             
             
               
               
             
             
             
               
               
             
             
             
               
               
             
             
             
               
               
             
             
             
               
               
             
             
             
               
               
             
             
             
               
               
             
             
             
               
               
             
             
             
               
               
             
             
             
               
               
             
         

猪肉（肥3瘦7）	6两
大葱	两根
洋葱	1两
姜	30g
老抽
生抽
五香粉
盐
豆瓣油
料酒
酵母	2g
面粉	250g
泡打粉	5g
鸡精
花椒面

       

     

       
       

          大葱肉馅包子的做法  
       

       

         

           
           
1. 
                

   大葱和洋葱切碎，待用

   
                
   
   
              

           
           
2. 
                

   肉和姜一起剁碎

   
                
   
   
              

           
           
3. 
                

   肉和葱放一起，加入五香粉、老抽、生抽、盐、豆瓣油、料酒、鸡精、花椒面，再加少许水，混合均匀

   
                
   
   
              

           
           
4. 
                

   面粉加酵母、泡打粉、水，活匀，放到盆子里，盖上保鲜膜 ，放到温暖的地方发酵一小时

   
                
   
   
              

           
           
5. 
                

   发好的面加面粉再揉均匀，醒10分钟，然后切成小块擀成面皮

   
                
   
   
              

           
           
6. 
                

   接下来是包包子，包好后放置15分钟

   
                
   
   
              

           
           
7. 
                

   冷水上锅，大火蒸15分钟，关火后闷5分钟

   
                
   
   
              

           
           
8. 
                

   可以出锅了

   
                
   
   
              

         

       

     

       

小贴士

       

          各调料口味根据自己喜欢而定，想吃什么就吃什么哦