精华帖| 麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子

花 生

麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子。这是小的时候最喜欢的一个谜语，天真的我们总是通过简短的形容就能生成花生的形象。花生是我们日常常见的营养食材，无论是红帐子还是白胖子，都有丰富的营养，特别适合秋天食用。今天四夕，就给大家推荐几道花生的美食，在这个日渐变凉的秋天，一起吃白胖子吧！

1红枣花生粥

配料:

红枣10枚、花生45克、山药1段、大米100克

烹饪步骤:

1.山药洗净去皮切滚刀块。

2.花生﹑红枣用水冲洗干净，沥干水分。

3.锅中加适入两碗水。

4.把山药﹑花生﹑红枣放冷水中，盖上盖子中火煮开。

5.煮开后把大米放进去

6.米放进去后，用勺子把融化开的米搅拌一下，防止粘锅。

7.边煮边搅拌，过10分钟粘糯浓稠的粥就煮好了

8.盛到碗中，就可以享用了

2香醋花生

配料:

花生米、镇江香醋、糖、水淀粉、香油、生抽、芫荽

烹饪步骤:

1.冷锅、冷油（油要少）倒入花生米小火炒香

2.将香醋3大匙、糖1.5大匙入锅拌匀小火煮开，加入1.5匙水淀粉汁煮至浓稠

3.关火加入少量生抽、香油熬成如图3所示的调味汁

4.等调味汁完全晾凉，取适量加入冷却的花生米，撒上芫荽碎拌匀即可

3盐香花生

配料:

花生米、盐、椒盐粉

烹饪步骤:

1.花生米拣去杂粒备用

2.锅内放水烧开，将花生米倒入开水锅中汆烫约1分钟立即捞到筛篮中沥去水分

3.然后加入细盐和椒盐粉迅速用筷子拌匀，放置约5分钟左右，期间不时用筷子搅拌一下

4.把花生米倒入一微波炉可用的容器中，不用盖盖，高火档，第一次叮2分钟，取出后抖一下容器，去掉些湿气，然后继续叮2分钟，重复刚才的动作后再入微波炉，直至花生全熟

5.放凉再吃，凉后变得十分的香酥

4捞汁花生

配料:

花生仁、胡萝卜、青辣椒、珍选捞汁

烹饪步骤:

1.将花生仁提前泡好，胡萝卜和尖椒切块

2.食盐、水和花生仁放入锅中，煮15-20分钟后，关火浸泡

3.将胡萝卜和辣椒焯水，焯好水的蔬菜，放入冷水中冰一下

4.将蔬菜控水后放入凉拌盆中，捞出煮好的花生,加入珍选捞汁

5.拌匀食用

5

花生拌菠菜

配料:

菠菜、麻辣花生、绿豆粉丝、盐、醋、白糖、鸡精、香麻油

烹饪步骤:

1.绿豆粉丝用温水泡软

2.入开水锅中汆烫至熟，捞出过凉水，沥干备用

3.菠菜用开水烫熟，捞出过凉水，用手挤干水份，切段备用

4.麻辣花生一把，用刀背压碎

5.把粉丝用剪刀剪短，和菠菜段放一大碗里，放入盐、醋、白糖和鸡精拌匀后，再倒入香麻油拌匀

6.拌好的粉丝菠菜装盘，在表面撒上黄飞鸿花生碎。吃的时候再拌匀

声明

如需引用或转载此文，请联系香哈菜谱，获得授权后再进行操作，若私自转载，香哈菜谱将保留法律追究的权利。