干锅土豆片
天一凉就喜欢在家做些干锅菜，因为干锅菜暖胃，最适合天气变凉的秋季，喜欢一家人围在一起，吃的心里胃里都暖暖滴，吃出幸福滴味道。
赶紧滴做了一锅香辣过瘾、勾人食欲的下饭菜[干锅土豆片]。
怎样在家做出香辣美味的干锅土豆片呢？来来来，掌握关键三点就完美了。
1、土豆要切的薄一点，这样油不用多，不用油炸，直接煎就可以做到酥香可口。
2、土豆切片后，一定要用清水清洗表面淀粉。
3、做干锅土豆片时，加一些上好的腊肉片是最好不过了，腊肉的淳香和土豆的香酥完美整合，再加上尖椒的鲜辣，就能成就一锅超赞的香辣土豆片。
食材：
土豆260克、腊肉150克、绿尖椒15克、红尖椒15克、香葱10克、大蒜8克、禾然有机酱油1大勺。
做法：
1、土豆切成薄片过清水洗去表面淀粉再沥干水分。
2、锅里加热少量油将土豆片煎至两面金黄盛出，腊肉切薄片备用。
3、绿尖椒和红尖椒切小圈备用，另起锅爆香大蒜，炒香腊肉。
4、加入提前煎好的土豆片，加入酱油翻炒。
5、加入尖椒圈，撒香葱即可。
小贴士：
1、土豆片尽量切薄一点，这样吃油少，不用油炸直接少许油就煎至香酥。（我用的切片器切的超薄的）
2、切好的土豆片要用清水洗去表面的淀粉，这样既不易糊锅又口感好。
3、油煎前，土豆片要用厨房纸吸去表面水分。
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