土豆是常见的一种食材，家家户户每年会吃很多斤。土豆可以做成土豆饼、土豆丝等等美味经常换着吃。土豆有丰富的营养价值，有丰富的淀粉、钙、铁、蛋白质等营养成分，经常吃土豆对身体健康特别有益。那么土豆怎么做好吃？
食材：大土豆1个、火腿3根、香葱几根、1勺胡椒粉，少许盐、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、1奥尔良腌料。
做法：
1.1、土豆，火腿，香葱准备好。
1.2、土豆去皮，将土豆切成滚刀小块。
1.3、将火腿去掉外包装，切成滚刀小块，香葱洗净切葱花。
1.4、锅烧水，水开后下入土豆块煮七成熟捞出，沥干水分。
1.5、锅里放油烧热，倒入土豆块，煎至微黄捞出控油。
1.6、把火腿也放入锅中炸制外皮焦脆捞出。
1.7、锅中留适量油，放1勺胡椒粉，少许盐，1勺辣椒粉，1勺白芝麻，1奥尔良腌料炒香。
1.8、倒入土豆块和火腿块翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可出锅。
食材：土豆、孜然粉、盐、花椒粉、辣椒粉、黑胡椒粉、小葱
做法：
2.1、土豆洗干净放到锅里蒸熟。
2.2、蒸到表皮爆开，用筷子可以轻松插透土豆就可以了，拿出来稍微晾凉。
2.3、剥去外皮，切成合适大小的块以便入味。
2.4、平底锅放油，比平时炒菜稍微多一点点就可以，把土豆块放进去慢慢煎炒。炒到表面开始有金黄的焦色。
2.5、放盐、孜然粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉。大家可以根据喜好自行选择。
2.6、继续翻炒，让土豆块均匀沾满调料。出锅后撒小葱。
食材：土豆2个、色拉油、小葱、盐、辣椒包
做法：
3.1、土豆切丝，然后放点盐抓散。特别注意，土豆不能泡水，因为土豆自身带有淀粉，后面定型全靠这些淀粉，如果泡了水就定不起型了，也煎不起金黄色了。
3.2、平底锅倒油，烧热，大概程度就是油有点点冒烟了。油的用量也是根据你锅的情况哈，如果像我这种锅不太费油，就少一点，但是也不能太少，太少的话会粘锅。
3.3、油热后下入土豆丝，尽量不要翻炒，迅速用锅铲整形，铺均匀，然后就不要动了！用中火煎。
3.4、煎一会儿后用锅铲轻轻推动土豆饼，如果完全可以在锅里滑动了，就说明底面煎好了，这时可以翻面。如果你翻面时容易裂开，就说明还没煎到位。翻面过后继续煎，在这个过程中如果你发现油少了，可以中途添加，没有关系。
3.5、等两面都煎好，可以在锅内滑动，就可以出锅了，撒上葱花，辣椒包。就大功告成了。
食材：土豆 一个、醋 两勺、葱 三根、蒜 两瓣、盐 适量、鸡精 适量、小米辣或者干辣椒
做法：
4.1、土豆切丝泡水，去除淀粉，十到十五分钟，多冲几遍水。
4.2、热锅下油，葱白，辣椒，大蒜爆香。
4.3、下土豆丝爆炒三分钟后，加盐、鸡精、两勺醋，最后加葱，快速翻炒均匀。
4.4、又香又脆的土豆丝做好了
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