教你在家也能做出饭店味道

By 我 1984

用料

做法步骤

1、买回来的梭子蟹处理干净把蟹腮去掉

2、先准备好所需食材土豆滚刀切，莴笋切条，鸡爪焯水。

3、起油锅放入姜片再把蟹放锅里翻炒七成熟，捞出，备用。

4、捞出蟹的锅里还有油，继续放入事先焯过水的鸡爪，翻炒。

5、放入干锅料，一点点生抽。干锅料的用量按自己家的口味，喜欢辣的就多放点哦。放入半锅凉白开，因为要让鸡爪酥烂所以多放点水中火焖煮30分钟左右。

6、鸡爪酥烂了，放入土豆煮3分钟

7、再放鸭血，煮一分钟。

8、放入事先七成熟的梭子蟹，半分钟即可。

9、最后放入莴笋条，翻炒几下。

10、所有食材下锅后大火收一汁。把食材都放器皿里面

11、撒上红干辣椒，另起锅烧热油，浇在上面，此时，一阵噼里啪啦的响声。

12、最后撒上白芝麻，摆上香菜即可。

13、我们的蟹煲里的鸡爪是酥烂的

14、蟹肉多汁味美

小贴士

这道菜其实不难，自己掌握好步骤一道香辣可口的蟹煲就能和饭店媲美

梭子蟹的营养功效

梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

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