活久见！一勺秘制酱汁，让麻辣烤鱼日销2000份，现香料配比大公开

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9首先，将50克花椒、20克小茴香、20克八角、20克毛桃、 10克草果、5克白豆蔻、18克白芷、9克山奈、30克陈皮、10克香茅洗净晾干水分，然后全部放入料理机打成粉。

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接下来，净锅加热2千克色拉油和1千克牛油。热至六七成热时，郫县豆瓣酱1.2千克 、加入糍粑辣椒40克、麻椒粒30克，炒香。然后加入姜末、蒜末各30克、高度白酒30克和味精50克。

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最后倒入第一步制作好的香料粉，小火熬制60分钟，之后放入容器中焖约50小时即可。