利用面包机轻松做 松软的大馒头

原料：普通面粉 辅料：白砂糖、干酵母、泡打粉 制作方法： 1、面包桶里先放入清水、白砂糖，再放入面粉、最后在面粉上面撒上泡打粉和干酵母。

 2、用面包机的揉面程序揉好面，盖上盖发酵至原来的两倍大，用手沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会缩不塌陷，说明发酵完成。

 3、继续用面包机的揉面程序，大约揉5分钟，挤出面团内的空气。

 4、从面包机中取出面团，搓成长条，揪成大小均匀的面剂子。

5、案板上撒多一些的干面粉，把面剂子放在面粉上，使劲的揉，最好是能够揉入一些干面粉。

 6、渐渐的把面团整理成圆形，用双手团一下，团成馒头胚子。

 7、盖上一层湿布，醒发15分钟后，放入冷水锅中，大火烧开后，蒸20分钟左右即可。  

经验提示： 1、和面的时候，面粉和水的比例大约是500克面粉，250克水 。 2、用发酵粉发面，再加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。