羊肉、羊排、羊腿美食食谱

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羊肉美食食谱
羊肉食谱
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食谱
香
爆
惹
味
羊
仔
丸

用料：羊肉、土豆条、洋葱条、炸老姜丝、香菜、葱段
调料：麻椒、胡椒粉、蜂蜜、番茄沙司、辣鲜露、干锅酱
做法
1
羊肉边角料绞制后用调料腌制，炸制成肉丸状。
2
煸香洋葱条和葱段，羊肉丸加香菜，姜丝，调入调味酱爆炒，放入炸好的土豆条。
3
出锅装盘加鲜麻椒、香菜装饰即可。
香烤羊排

用料：羊排、香芹、干葱、大蒜、胡萝卜
调料：生抽、美极鲜、料酒、盐、味粉、鸡粉
做法
1
将香芹、干葱、大蒜、胡萝卜放入破壁机，加水搅打均匀，不用打得太细，方便腌制后过滤；在打好的汁水中放入生抽、美极鲜、料酒、盐、味粉、鸡粉再一起搅打均匀。
2
羊排腌制入味后，蒸20分钟，把蒸好的羊排取出，再放入烤箱烤至表面金黄焦香。
3
用辣椒粉、味椒盐、孜然粉拌一份调味粉，撒在羊排上即可。
香辣酥烤羊腿

用料：羊腿、芝麻
调料：迷迭香、香叶、黑胡椒、酱油、鸡粉、香菜籽、辣椒油、孜然粉、蚝油、生抽、花椒油
做法
1
在水中加入迷迭、香叶、黑胡椒、酱油、鸡粉、香菜籽，烧开后放入羊腿卤制。
2
炒香芝麻，加入辣椒油、孜然粉、蚝油、生抽、花椒油调匀。
3
将卤好的羊腿捞出，吸干水分，淋上酱料即可。
新西兰羊小排

用料：羊小排、奇异果、洋葱、香菜、葱、蒜、红辣椒
调料：盐、黑胡椒
做法
1
洋葱切丁，香菜切碎，奇异果去皮切丁，红辣椒切碎，将切好的配菜放进碗里，加橄榄油、盐、黑胡椒搅拌均匀，摆盘淋上巴萨米克醋。
2
羊小排两根切成一块，两面撒盐、黑胡椒调味，起油锅两面煎至金黄。
3
锅内加橄榄油，将羊小排下锅煎至表皮酥脆后出锅，最后撒上盐、黑胡椒调味即可。