1。[糖和醋排骨]
成分:
500g排骨，适量的油，适量的盐，对洋葱，对生姜、酱油适量，适量的糖，适当的醋、适量料酒、番茄酱和适量香油适量。
实践：
1）原料和调味料的制备
2）将排骨切成3厘米长的段
3）把排骨放在锅里中。
4）取出锅，加盐，酱油腌渍入味。
5）锅内油加热至60%度，下肋煎至淡黄色，加热至80%，再将锅煎至金黄色。
6）用少许油炒锅加热，放入葱、姜、香，放入番茄酱中。
7）加入适量的水、酱油、醋、糖和酒。
8）放入排骨，用慢火煨煮至汤汁浓稠，排骨熟，倒入熟油出锅即可。
2。[糖和醋]
成分:
300g猪肉，油，1茶匙盐，1汤匙醋、1汤匙蚝油、3汤匙番茄酱、4汤匙糖，对洋葱、姜、1个蛋清和1勺淀粉。
实践：
1）原料的制备
2）洗净脊肉。
3）切成中等大小的肉段。
4）把肉放在碗里，加入1大勺盐和白葡萄酒，再加一大勺淀粉。
5）放入蛋清拌匀。
6）腌15分钟。
7）锅里的油，油的60%热。
8）下锅肉
9）中小火熟
10）拔出排水油。
11)葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、 4小勺糖、1大勺水搅拌均匀
12）在锅中留少许油，加热后，将洋葱和大蒜放在锅中爆香。
13）然后把糖醋汁倒进去。
14）小火起水泡
15）放入炒好的肉段，煸炒。
16）把肉块涂上糖醋汁，然后熄火，洒上一点熟芝麻。
三.[糖和醋鲤鱼]
成分:
750g鲤鱼，80g醋，1克糖，酱油，一勺盐4g，1勺白酒类，适当的葱、姜2片、大蒜2勺，适量的淀粉，和适量食用油
实践：
1）刮鱼，去内脏，挖颊，用冷水洗净。
2）把鱼切成两个月牙形的刀。
3）把盐和酒放进鱼里保存10分钟。
4）把洋葱、姜和大蒜切成丝。
5）在刀的边缘和鱼的身体上均匀地撒上一层淀粉。
6）锅内油烧至70%热，鱼尾放入油锅，刀口立即打开。用勺子把热油倒在鱼上，放到油锅里。
7）油炸成金黄色，鱼在鱼盘。
8）锅中留少许油，至60%热，炒葱姜蒜。
9）加入醋、酱油、白糖和清水。烧完后，用湿淀粉把鱼筛上，浇上少许油，然后迅速把锅倒在鱼上。
4。[糖醋莲藕]
成分:
400g莲花，油，盐，面粉，糖的量，水的量，量的醋，番茄酱
实践：
1）莲藕洗净
2）剥离
3）切入酒吧
4）锅内的油流量
5）把面粉，盐和水做成糊状，把莲藕裹在浆糊里。
6）油锅中的油炸
7）盘中全炸。
8）留少量锅油、芝麻糖、番茄酱醋。
9）炒成糊状。
（10）炸藕条
11）快速炒熟烹调过程。
5，糖醋甜[甜]
成分:
300g猪肉、鸡蛋1个、适量油、适量盐
实践：
1）大理石猪排成肉末，加入葱、蒋算莫、淀粉、盐、黑胡椒，搅拌鸡蛋顺时针，填料；
2）把肉馅放在手上左右拍打，打成肉丸；
3）把肉丸全部放好，放在保鲜膜上。
4）油温为7成热，小心放入好球，炸成金黄色，取出沥干油；
5）酱油，酱油，糖，醋的比例在1:1:2:1，加50ml水，混合均匀后倒入锅中，加入炸丸子，煮，煮一会儿；
6）加水适量淀粉，大火将浓汤。
6，[糖醋萝卜]
成分:
500g白萝卜、糖、醋的量，生姜，适量的红辣椒，盐
实践：
1）白萝卜洗净去皮。
2）白萝卜皮片，姜片，切红。
3）腌十分钟，加入适量盐，白萝卜。
4）用冷水冲洗盐水。
5）白萝卜水由适量食醋控制。
6）把糖均匀地撒在萝卜片上。
7）生姜、辣椒店在上面，一晚可以冷藏。
7。[糖，醋和鸡蛋]
成分:
3个鸡蛋，适量的油、盐、糖、醋、适量酱油、洋葱适量。
实践：
1）准备了三个鸡蛋。
2）将糖、醋、酱油、盐混合进饲料汁中。
3）在锅里烧热油，磕入鸡蛋，炒成半熟的鸡蛋铲，备用。
4）在镬中加入少许油，倒入第二步酱汁煮沸。
5）倒入鸡蛋，炖至蛋略蓬松。
8。[糖和醋脆茄子]
成分:
500g 100g茄子，面粉，油，盐，鸡蛋1个，大蒜，胡萝卜适量，蚝油适量的醋，糖，适量，适量番茄酱适量
实践：
1）原料的制备
2）茄子洗净，刮去皮肤，切成条状。
3）混合1勺盐腌10分钟
4）将低筋面粉放入鸡蛋，加入较少的水。
5）变成一个细而适中的面糊。
6）将腌好的茄子倒出黑水，放入面糊拌匀，使每一片茄子上都有面食。
7）锅内的油加热至六或七，锅中煎茄子。
8）炸茄子金棕酥可起到控油的作用。
9）一勺番茄酱，一勺醋，一勺蚝油，3勺糖，2勺水。
10）一小壶热油，切碎的胡萝卜，大蒜丁锅煸炒。
11）将葱加入香中，倒入果汁，加热小火。
12）酱泡，加炒切片搅拌锅内，使每个倒勾均匀地覆盖在酱油材料。
9，[和]泛烧青辣椒
成分:
300g，辣椒油，盐量，糖，醋，葱花的量量
实践：
1）红尖椒洗净去蒂、去籽。
2）去一碗糖，醋，盐，淀粉和水混合成糖和醋汁。
3）在胡椒粉中加入少量油底锅。
（4）用小火炒表皮。
5）盛在盘子里。
6）一锅油，将洋葱炒熟后拌入好汁，煮至汤汁浓。
7）倒入炒好的花椒即可。
10，[和]虾仁
成分:
600g 10g，10g活虾，洋葱，大蒜，生姜10g，3汤匙糖、2汤匙醋，酱油1茶匙，黄酒1汤匙，盐1茶匙，干淀粉1茶匙
实践：
1）虾洗净并控制干水，挑出虾线。
2）分别切洋葱、姜和蒜。
3）油盘，油温升至5，放入火中，加入葱、姜和蒜爆香。
4）虾。
5）加入盐、糖、酱油、1大汤匙醋、黄酒，2分钟后搅拌。
6）加入1汤匙醋，将干淀粉加入水淀粉勾芡，搅拌均匀。
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