都说苦的芝麻酱是好芝麻酱。为什么我吃到的是甜芝麻酱呢？

相信大家对于芝麻酱是不陌生的，芝麻酱是一种纯天然的芝麻制品，很多人非常喜欢食用芝麻酱。认为芝麻酱当中富含非常丰富的营养成分，可是依然有许多人不喜欢芝麻酱，因为芝麻酱有着略微苦涩的口感。可是有很多人吃到的芝麻酱没有任何苦味儿，那么芝麻酱到底是苦是甜呢？今天就让我们一起来看一下。

首先我们要知道的是，芝麻酱是有100%纯芝麻制作加工出来的。而芝麻中富含着非常丰富的营养成分。可是芝麻中也有一种物质是不含有的，那就是糖分。也就是说纯天然的纯正芝麻酱当中是没有任何糖分的。所以他一定不是甜的。那么为什么有的人吃到的芝麻酱是甜的呢？其实这是厂家在芝麻酱当中加入了一些含有糖分的油料作物如花生，大家知道花生酱吃起来是非常甜的，而在芝麻酱当中加入一些花生，也能够让芝麻酱味道变得略微有一些甜。如果是优质的花生的话，那么这种行为并不算造假。如果是劣质的花生的话，那么这种行为就另当别论了

那么为什么有的芝麻酱是苦的呢？其实苦的芝麻酱确实是好芝麻酱，因为略苦的味道是从何而来的呢，是因为人们想让芝麻更加具有芝麻香气，就必须将芝麻进行一次炒制，而炒制过后的芝麻会有一些略微的苦味，就像我们平时东西烧焦之后的东西是不能吃，其实就是因为太苦了，而芝麻也是同样的，只不过这里炒至芝麻的时候火候是比较轻的，炒制的程度也比较轻，所以只是有一些略微的苦涩味道。