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夏日甜品站
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随着气温逐渐升高，大家是不是也越来越想吃一些冰的东西呢？
今天给大家带来一些夏季甜品~可以自己在家做哟
甜品·厨房
1
椰奶炖木瓜糖水
材料：
木瓜一个、椰汁100ML、牛奶100ML、冰糖适量
做法：
1.木瓜去籽，切块放碗中，倒入椰汁，牛奶，以及冰糖。
2.将1入蒸锅，大火蒸30分钟以上，至果肉软烂，取出。
3.糖水放凉后，入冰箱冷藏20分钟左右，风味更佳。
2
杨枝甘露
材料：
西米约50克（小西米，好煮）、 芒果2个（如果小的芒果大概4个、 西柚1个、 木瓜1个、 椰浆1罐（用椰子汁也可）、三花淡奶1罐、冰糖少许（砂糖也可）。
做法：
1.西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约25分钟，这样比一直煮省火），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用，提示：如果这时候西米还没透明，到第4步还可以再煮。
2.芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆，提示：要切小块，搅拌器才好打哦。另一个起肉切成1cm见方状，备用。
3.西柚最好买红肉的，因为颜色好看而且香味浓郁；将果肉剥出后轻轻揉散，备用。
4.将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1：1），倒进西米煮开约2分钟（如果第1步中西米还没透明，这里就多煮一会），整锅放进冷水里浸着，以加速降温。
5.当西米降到40度以下时，先加入三花淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，份量以闻到椰香而定。
6.然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果觉得不够甜的话，可加入幼砂糖调和一下。
7.最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。
3
姜撞奶
材料：
新鲜的生姜、牛奶
(其实传统来说，姜撞奶需要用水牛奶制作，不过一般的纯牛奶都可以了。最好用蒙牛或者光明的特浓牛奶。)
做法：
1.生姜洗干净去掉皮，可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用。一人分量一碗牛奶，1－2个勺子的姜汁。如果姜汁比较浓，1个勺子就搞定了。牛奶需要加热，这个时候加上糖，调配到你喜欢的甜度，热了以后熄火。需要把加热的牛奶冷却到70－80度，你尝一口牛奶，大概是中温左右的感觉就可以了。
2. 不能拿姜汁倒入牛奶里面，必须是牛奶倒入姜汁，其实不能说是倒入，应该是冲入姜汁里面，要一气呵成，不能断断续续，要冲就一次冲进去，不然不能凝结。最好冲的时候有力度一点。所谓的姜撞奶就是这样了。
3.当牛奶倒入姜汁以后，别动，安静等待牛奶凝结，如果姜汁好的话 5分钟内就会凝结，我今天做的就是五分钟内搞定了, 一般等候5－15分钟，牛奶就会凝固，好像比布丁稀一点的状态。就可以拿勺子挖来吃了，你可以拿汤匙放在上面~能承得住汤匙就ok了~
4
水果西米露
材料：
西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、苹果或者你喜欢的水果）
做法：
1.把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌哦，否则西米会粘锅底）
2.煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。
3.煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）
4.把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。西米好了后，过冷水，这样会Q的。
5.最后将你喜欢的水果切丁，放进冰冻的西米露里即可。喝着自己做的饮品，心情一定不错！水果不能放进去煮，会酸的哦~
5
银耳雪梨羹
材料：
银耳、红枣10颗、雪梨、枸杞10颗、冰糖
做法：
1.雪梨削皮切块，银耳泡开捏成小朵备用。
2.把银耳雪梨放入炖盅，加水炖15分钟。
3.15分钟后开盖，加入红枣冰糖，盖盖子继续炖10分钟即可。
4. 开盖后盛出，放凉后放入冰箱冷藏即可以吃啦。
tips：
银耳不需要泡太久，因为用炖盅的方法炖，银耳易烂，就没有口感了。另外红枣和冰糖后放的原因也是不要把红枣炖的太烂。
6
莲子百合红豆糖水
材料：
莲子、百合、红豆
做法：
1.红豆要浸泡一个晚上至发大，莲子与百合只需要清洗干净即可。冰糖按个人口味选择分量。
2.将泡好的红豆先放入压力锅内，注入适量清水大火煮沸至排气熄火。
3.等压力锅凉了之后打开锅盖，倒入莲子，再倒入百合，最后再倒入冰糖。
4.盖上锅盖继续大火煮沸。
5.等压力锅排气之后熄火，冷却再打开锅盖。一定不要在高压锅还有气的时候打开哦，很危险！
tips：
莲子煮之前不用泡，直接放入开水中煮就会粉的哦。
7
甜玉米雪梨糖水
材料：
甜玉米、雪梨、冰糖适量
做法：
1.将甜玉米剥粒；将梨子去皮，切块。
2.将玉米粒和梨放入煮锅中，盖锅盖，大火煮滚。
3.揭半盖，继续煮5分钟。
4.放入适量的冰糖，再煮5分钟。再放入枸杞，拌匀，即可关火。
今天给大家的分享就到这里啦
大家比较喜欢哪一款呢？
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文字 | 邓瑶
图片 | 源于网络
编辑 | 邓瑶
责编 | 段苡薰
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