◎选用食材的核心规则
药王孙思邈认为，“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食乃不愈，然后命药。”因此，食疗先于药疗。那么如何选用食材呢？首先要清楚身体状态，明白自己是阴虚内热，还是阳虚内寒？然后要清楚食物的阴阳寒热，最后，热则寒之，寒则热之，用食物的阴阳来调理身体的阴阳平衡。
常见的阳性食物有生姜、韭菜、小茴香、花椒、胡椒、南瓜、香菜、粟子、洋葱、大葱等，其特点是性热温，味辛气轻，药性向上，主要功能是让身体内的阳气上升，当体内阴气太盛，内寒太大时，食用这些食材可以提升体内的阳气，温经散寒，从而达到阴阳平衡。简单来说，“阳”的本质就是“收缩的向心的能量”。
而常见阴性食物有苦瓜、空心菜、马齿苋、鱼腥草、菠菜、苦菜、莲子、丝瓜、黄瓜、芹菜等，其特点是性寒凉，味道偏苦，药性向下，当体内阳气太盛，内热太大时，选用这些食材可以使体内阳气下降，从而达到阴阳平衡。简单理解，所谓“阴”是“扩散的离心的能量”。
◎身体＆食物
医学研究表明，人体温度每下降1℃，免疫办会下降30%左右，当体温低于35℃时，癌症细胞就容易增殖。因此，对体弱的人特别是癌症患者来说，需要避免低体温。过去人们的平均体温在36.5℃以上，但现在人的平均体温只有35℃左右,现代人似乎更偏向阴性体质。如果你的体温也偏低，需要更多地摄取阳性食物。
◎几个方法
生活中我们不可能完全不食用阴性食材，其实只要用心烹制，阴性食材也能转化为阳性食物。日本知名料理研究家神尾哲男为我们提供了几个方法。他在2003年被诊断为第4期前列腺癌，癌症已经转移至骨骼、淋巴结，他通过改变生活习惯，摸索食疗方法，又多活了14年，被人亲切地称为“奇迹主厨”。
1.加热
使用煤气是加热食物的理想方法。 而微波炉通过电加热磁波使食物表面升温，这种方式会令食品内部的纤维分解、被破坏，这样我们就不能完整地获取食物的营养。
2.晒干
将食材晒干，例如制作萝卜干、葫芦干、葡萄干、柿子干、鲍鱼干、干贝等，或者制作干香菇，将10几个新鲜香菇用绳子穿起来挂在屋檐下，1周后香菇变得干干的就可以了。香菇干燥后，维生素D的含量会大幅升高。
3.炒制或油炸
将食材油炸或炒制，但不要使用精炼过的油，或者炒制，建议使用特级初榨橄榄油、米糠油和芝麻油。当然，氧化的油也不能使用，要使用新鲜的油。
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