农村人用它来喂猪，城里人却把它凉拌当菜吃，还有降血糖的功效

红薯大家都不陌生，最爱吃的莫过于街边的烤红薯！寒冷的冬日，来个烤红薯，想想都很幸福！更别说其他了！没想到这个红薯叶还这么珍贵，农村人用它来喂猪，万万想不到的是，城里人竟把它凉拌当菜吃，好处还有很多！今天，小编就来跟你说说这个红薯叶！

六大保健功效让你爱上它

中医认为红薯叶具有益气健脾、养血止血、通乳汁、利大小便等功效，现代研究表明，红薯叶还有这六大功效。

第一，降低胆固醇、减肥：鲜红薯叶可以减少人体血浆胆固醇的含量，并使皮下脂肪减少，防止过度肥胖。

第二，辅助预防动脉粥样硬化：红薯叶有助于预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早地发生。

第三，降低血糖。红薯叶中的黄酮具有降低血糖的作用，红薯叶是糖尿病患者的食疗佳品。

第四，预防便秘。红薯叶中含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，适合便秘者食用。

红薯叶的吃法有很多，可以选取新鲜的嫩叶，用开水焯一下，然后加入酱油、醋、姜汁等凉拌，还可以根据个人口味调入芥末或辣椒油，夏日食用，色香味俱全，能让人食欲大开。此外，红薯叶还可以做汤、做菜粥或炒后食用，都别有风味。

红薯叶虽好，也并非人人皆宜，脾胃功能不好以及肾脏病患者不宜大量食用。

红薯叶效果虽然好，但是做饭的时候也要注意手法和禁忌啊！喜欢什么口味、喜欢什么样式，随心搭配，这样吃得开心，吃的也健康，也不会有那么多的麻烦！

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