辣椒油是一种家常的调料，作为一只吃货来说，更是必不可少的一味佐料。而同样的辣椒粉用不同的方法做出来的口味也不尽相同，下面就给大家介绍一下，我最爱吃的一种辣椒油的做法。

食

材

辣椒碎 / 干辣椒 / 葱 / 芝麻 / 花生碎 / 香叶 / 大料 / 桂皮 / 精盐

步

骤

切葱花

将葱花 干辣椒 芝麻 花生碎 精盐 一同放入辣椒碎当中

锅内倒入适量的油，冷油放入桂皮 大料 香叶 小火熬出香味  当材料变黑时捞出。大火将油烧热，最好烧至8成热。如果油温过高 炸出来的辣椒油就糊了，如果油温不够 炸出来的辣椒油 不香。

分次少量的倒入热油，最好是边倒油边搅拌，这样才能使辣椒充分炸匀，香味更浓。

怎么样是不是看起来油特别红呢？其实一点都不辣！这样炸出来的辣椒油 红而不辣 关键是特别的香！