民间有句谚语：
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”
的确
作为冬日明星
号称“平价人参”的萝卜
营养丰富
既是菜中佳肴又是治病良药
顺气降火、清热生津……
冬吃萝卜好处多
现代研究证实
萝卜含蛋白质、碳水化合物
粗纤维、以及钙、磷、铁
和维生素C等成分
冬季吃萝卜
可顺气降火
是一种“以通为补”的养生方法
萝卜生食
甜脆多汁
尤在冬季气候干燥
生食萝卜能清热生津
萝卜熟食
味甘，性温平
对肺热吐血、脾胃不和
气胀食滞、饮食不消
痰多不畅等更为有益
不同的萝卜有不同的功效
你知道吗？
白萝卜
消食、下气、化痰
白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
青萝卜
功效基本等同白萝卜
两者都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经。
因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
胡萝卜
补肝明目
胡萝卜，虽然胡萝卜也称为萝卜，但和以上两种萝卜没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
萝卜含有大量胡萝卜素，经过肠胃消化分解成维生素A，有补肝明目的功效。
萝卜和这些搭配做菜
舒舒服服过一冬
白萝卜+羊肉
冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
白萝卜+梨
可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
白萝卜+海带
海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
白萝卜+鲫鱼
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
白萝卜防感汤
材料：
萝卜150克、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
做法：
把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
功效：
这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
青萝卜疏肝粥
材料：
50克新鲜青萝卜，50克粳米
做法：
将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
功效：
这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
萝卜香菇菜
材料：
白萝卜一个、香菇十朵、生抽、老抽各一小勺，白糖、盐少许
做法：
首先把香菇泡发洗净，白萝卜洗净去皮切成块。
接着把白萝卜和香菇连同泡香菇的水倒进锅中。
然后在锅中放入适量的盐，再加少许的白糖用来提味，以不会吃出甜味为宜。
最后加一勺生抽和一勺老抽，拌匀炖熟就可以了。
功效：
香菇有降血压、降血脂、延缓衰老、提高免疫力的作用。
再搭配上白萝卜一起炖啊，还可以抗癌、降三高、预防感冒呢
还等什么？赶紧给家里人吃起来吧，让全家人受益，健健康康的度过整个冬天！
本文专家：
王清贤
唐山市中医医院肿瘤科副主任
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