晚稻
抽象篇
字源演变
说文解字
“秙”kù kū，形声字，从禾古声，'秙’字目前最早见睡虎地秦简。禾，多与禾科植物有关；古，固定车轮（的插销），此处引用“老、旧”的引申义。造字本义：晚（旧）稻。
扩展阅读：
睡虎地秦简·秦律十八种·倉律：稻後禾孰（熟），計稻後年。已獲上數，別粲、穤（糯）、秙稻。別粲、穤之襄（釀/穰），歲異積之，勿增積，以給客，到十月牒書數，上內史。
接上译文：如稻在禾（禾科植物，军粮之一，向国家交纳的田租）之后成熟，就把稻记在下一年账上（因为秦以十月为岁首，晚稻的收获可能已到岁末）。收获后上报产量时，应将粲、糯、秙稻区别出来。要把用以取穰的粲、糯区别出来，每年单独贮积，不要增积，用来供给宾客，到十月用牒写明数量，上报内史。
备注：因先秦时期的文字史料并无标点，秦简中使用“秙”字的这段描述里，“秙稻”是指两种作物还是一种作物，就是弄清“秙”字义的关键。
粲，本字作“糓”，指一种带壳的稻米；穤，本字作“稬”，异体字作“糯”，应是指如今的糯米。文中列举的几种粮食，除“粲”以外，均为“禾旁”。先秦时期，“禾旁字”一般指未脱壳的带秆农作物，“米旁字”一般指已脱壳的农作物果实。
此段描述中的“粲、穤之襄”，“襄”在其中所指的应为“穰”，而非“釀”。在秦地区，一些禾科植物茎内的穰，除用作饲料外，还可以用于编织席子、制造纸浆等。另外，这些饲料在秦地区是作为军粮上缴的，需要单独存储，还不能超过贮存上限。
秦国曾屡次颁布禁酒令，这主要是出于对粮食资源的保护考虑。因为酿酒会消耗大量粮食，而在战乱频繁、需要保障军队和民众基本粮食供应的背景下，禁酒成为一种节约资源、维护社会稳定的重要手段。
至此，说明在“粲、穤、秙、稻”中，“粲、穤”的禾秆可作军粮。虽然说，不论是早稻、中稻还是晚稻，它们的秸秆（穰）都是宝贵的饲料资源，但据此可知，“秙”应是可以与“稻”归为一类的农作物，或用于修饰“稻”的某一特性。
目前，“秙”字仅见一例，如果仅是作“枯萎”义，大可使用“枯”字，“枯”的创造时间最晚也在战国中期。如果取“固定、保护”义，以命名的农作物，其在秦简中的“出镜率”也不该仅有一次。故推测，“秙稻”应是“晚稻”的另一种说法。
另外，早稻、中稻、晚稻均是指水稻。这些术语是根据水稻的播种期、生长期和成熟期来划分的，特指水稻在不同季节种植的类型。它们都是水稻的一种分类方式，与水稻的生长周期有关。
晚稻米的品质通常优于早稻米，具有更好的口感。晚稻米颗粒较为饱满，结构紧密，吃起来松软可口，硬质粒较多。相比之下，早稻米口感较硬，米质较疏松，品质相对较低，通常硬质粒较少，更适合工业用途或作为储备粮。
秦代官职中的“内史”是一个重要的中央官职，主要负责治理京师（当时的首都，即咸阳）。内史的地位相当于是后来的京兆尹（始于汉代），不仅管理京师的日常行政事务，还参与国家的朝政决策，位同九卿，显示了其在秦朝官僚体系中的显赫地位。
先秦时期，作“晚稻”义时，音作kù；后人按“枯”字讹作“禾苗枯萎”义时，音作kū。东汉《说文》小篆未收录此字。
古文释义
【集韻】苦故切，音庫。秙䆂禾不實也。
图片：六叔
文章：六叔
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禾
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