蒜香奶酪包，它就这么火火火火火火了。

从朋友圈到抖音，这场关于蒜香奶酪包的接力赛，它正以数以倍计的速度攻占着你看见或看不见的角落。

来自韩国店家实拍

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不急，慢慢和大家梳理。

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什么是蒜香包？

蒜香包，是个什么样的一个产品？

来自韩国的一个街头小吃，将奶油餐包切成6瓣，切出来的形状像一颗大蒜的形状，然后蘸上香蒜汁，挤上奶油芝士馅然后进炉烤即可。

而且蒜香包也并不是现在才在韩国开始卖的，它已经存在了超过1年以上，韩国SBS电视台在1年前就已经报道过它在韩国排队的景象。

▲韩国原版店铺

▲每天排队的民众

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怎么就突然在中国就火了呢？

是的，它就突然火了！

社交传播。目前一些爆款产品都基本来自于社交平台，社交的裂变传播给了这些爆款产品很好的土壤，但这并不表示所有的产品都能够在社交上成为爆款。

蒜香奶酪包最早是在youtube及INS上掀起了一股热潮，分别在2019年1月、3月、6月对这款面包有韩国博主进行评测和分享。

其实在中国的社交平台在去年也有，但是未爆，我在抖音上找到这个博主的分享，时间在2019年10月（因匆忙，未确定是否第一人）。

最近的日期分别在今年的2月及3月，3月初开始陆续有博主分享同一个来自韩国博主拍摄的视频，朋友圈一些私房主已经开始进行售卖，同时在抖音上的搜索在不断增加。

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饼店是否要跟进？

个人建议看经营定位及店铺调性，这个产品属于网红产品，正如之前的脏脏包，从北京的小咖啡馆走红起，刚开始很多连锁店可能没有正眼瞧过，但是随着全国的火爆，从社交传播到用户的“寻宝”，逼着很多店家也不得不跟风上架。

这有错吗？我觉得从商业本质没有错，网红经济本就如此。

任何一家公司他存在的价值就是要有利润及生存，为员工及股东负责，同时承担一定的社会责任。商家自己没有花一分钱推广，借着社交媒体的推波助澜，免了广告费而扩大销售额，无可厚非。

当然有些店铺有自己的调性和产品定位，不跟也罢，这个我觉得没有对或错。

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网红产品背后的利益点

一款产品火了后，作为产品配方中的参与方原料商则可以借机来推广对应的原料，目前这个产品用量较多的有以下原料：

面粉、黄油、蒜香粉、奶油奶酪、淡奶油等主要材料。

除了销售，原料商通过服务或产品借势营销，也会是一个较好的方向。

但是速度要快，快速跟上这趟已经启动奔驰的列车，在任何一个站点上车都不会晚。

比如今年还有一个还算较火的巴斯克蛋糕（点击左边链接），私房主及部份饼店已经快速跟进，在中国互联网如此发达的商业体系里，作为商家时刻关注着行业动态，并保持一个较高的敏感性来捕捉商机，我认为它是经营者的一个必修课。

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我也想做怎么办？

在伊莎莉卡公众号，这都不是事，我特意联系到山东壹度可可烘焙学院让峥皓校长给了技术支持，配方如下：

①面团配方

1000g 30g 15g 10g 100g 680g 100g 20g 30g	高筋粉 砂糖 酵母 麦芽精 法国老面 水 鲁邦种 食盐 黄油

②蒜香奶油酱

460g 60g 170g 140g 100g 2g 4g 5g	黄油 蒜泥 砂糖 淡奶油 蛋黄沙拉酱 盐 香芹叶 香葱叶

③奶油乳酪酱

500g 150g 30g 200g	奶油奶酪 砂糖 柠檬汁 淡奶油

烘烤温度：上火230/下火190，烘烤约12-15分钟

（视频及部份图片来源youtube/ins）

是的，有时候挺纠结的，网红这个词现在很多人觉得它是一个贬义词，代表着这个事不长久，但是在流量时代，我们也许要抓住流量红利，并参与其中，才有可能从旁观者变成参与者。

如何从流量中切出自己的那块蛋糕，大家有什么建议，欢迎你的评论参与~