它是“天然推粪机”润肠通便还杀菌，这样一蒸真好吃，不懂吃可惜

#头条家时光#

它是“天然推粪机”润肠通便还杀菌，这样一蒸真好吃，不懂吃可惜！

农村是一片大有可为的天地，最近回到了阔别多年的农村老家，很多野菜也都让我重新尝了一遍。现在，随着生活水平的提高，吃野菜也成了一种健康的生活方式。

农村的野外一片绿色，野菜更是多种多样，是城市人所看不到的一番景色，有时间一定要来农村走一走，尝一尝野菜的滋味。在众多野菜中，有一种野菜不得不说，这就是我们常用来扫地的扫帚菜。扫帚菜在这个季节正是鲜嫩的季节，采一把就能吃一次，没有异味，蒸一蒸清香美味。扫帚菜又被称为地肤、地麦子、孔雀松等等，营养丰富，可食用也可药用。扫帚菜的吃法很多，例如蒸，炒，凉拌，做馅等等都非常不错，遇到了就别错过。

在这里一起看看这款最家常的扫帚苗吃法，简单易做，健康又美味，家里的老人孩子都喜欢吃。

所用材料：扫帚菜适量，面粉少许，盐少许。蘸料：大蒜少许，生抽少许，老醋适量，盐少许，香油少许。

做法步骤：

第一步：在这里我们先来了解一下扫帚菜，扫帚菜是一种野菜，经常长在在农村的田间地头以及路边，在扫帚菜鲜嫩的时候可以当蔬菜食用，口感鲜嫩，特别美味。等到秋天以后，长得枝繁叶茂，这时候就可以把扫帚菜割下来，就能后当扫帚用了，这也就是扫帚菜这个名字的由来。扫帚苗不但可以吃还有很好的药用价值，其中扫帚菜中膳食纤维含量很高，可以促进肠道蠕动，可以改善便秘，对便秘有润肠通便的效果，被当地人称为“天然推粪机”，扫帚苗除了可以润肠通便，还可以清火明目等等，是很不错的一种野菜，比荠菜苦菜都好。

第二步：把野生扫帚菜多浸泡一下，然后清洗干净。

第三步：扫帚苗放到盆里面，加入少许盐以及食用油，上面撒一些面粉，筷子拌匀，让每个扫帚菜的叶片上都裹上面粉就可以了。在这里值得注意的是，蒸菜一定不要把面粉放多了，面粉放的多了，口感发硬不好吃。

第四步：在锅中放适量的水烧开，把处理好的扫帚苗放入蒸笼，铺平后盖上锅盖，开大火烧开，水开后再蒸5分钟就可以出锅了。

第五步：蒸好的扫帚苗直接出锅即成，扫帚苗在蒸的时候，一定要蒸熟口感才会最好。

第六步：大蒜砸成蒜泥，放到碗里面，再倒入醋、酱油、盐，香油搅拌均匀，就是这款蒸菜的料汁，上桌直接蘸食，就可以吃了，也可以倒在蒸菜上面拌匀，随自己的喜好即可。

峰儿话语：