心里的花 我想要带你回家
在那深夜酒吧 哪管它是真是假
......
全场动作必须跟我整齐划一
来左边儿 跟我一起画个龙
在你右边儿 画一道彩虹
最近，一种像一道彩虹般的饮食方法风靡各路社交软件，什么是彩虹饮食法？
彩虹饮食法是美国癌症协会ACS推荐的饮食方法。简单来说就是食用7种颜色不同的果蔬，分别为绿色、红色、橙色、黄色、蓝色、紫色和白色，不同颜色所含的维生素、矿物质、纤维及植化素不尽相同，应均衡摄取各色蔬果。
其实台湾自1991年开始推动”天天五蔬果”运动，在推行了半年之后拥有了显著的成效，癌症发生率每年下降了0.7%，死亡率亦下降了0.5%。更在2004年推动”蔬果579”运动。
蔬果579和彩虹饮食法类似，还更加具体指出了具体的份数：
2至6岁之学龄前儿童：每天应摄取5份新鲜蔬菜水果，其中应有3份蔬菜及2份水果。
6岁以上学童、少女及所有女性成人：每天应摄取7份新鲜蔬菜水果，其中应有4份蔬菜及3份水果。
青少年及所有男性成人：每天应应摄取9份新鲜蔬菜水果，其中应有5份蔬菜及4份水果。
每日热量需求在1800大卡以下为例，蔬菜加水果摄取量应为5份。
每日热量需求在2000~ 2200大卡以上为例，蔬果总摄取量应为7份。
每日需求在2500大卡以上的为例，蔬果总摄取量则为9份。
＊1份蔬菜约100克，1份水果约一个拳头
你有数过自己每天吃了多少种颜色的果蔬么？份数够不够呢？
在我们的日常膳食中应该尽可能选择多种类的食物，无论是针对健康需求或是体重控制需求。食物摄入多样化避免长期摄入单一饮食带来的大量毒素或污染物累积，食物摄入多样化同样也可以增加进食乐趣。
彩虹饮食法可以让我们通过较易识别的颜色进行判别，来衡量每天摄入的种类数是否足够。
红色：含有番茄红素、辣椒红素、槲皮素，具有抗氧化、去除体内自由基、强化心血管、调节情绪等功能。
推荐食物：西红柿、西瓜、、红苹果、红枣、番石榴、樱桃、甜菜根、草莓、红辣椒、石榴、枸杞等。
橙色：含有叶黄素、胡萝卜素、类黄酮等，具有提高免疫力，维持视力健康，美容护肤等功效。
推荐食物：胡萝卜、南瓜、柿子、红薯等。
黄色：富含维生素C和类黄酮，具有抗氧化、抑制肿瘤细胞增长和排毒的功效。
推荐食物：柠檬、橙子、柚子、木瓜、桃子、芒果、菠萝等。
绿色：富含维生素K、镁、叶黄素、叶酸、硫代葡萄糖苷、类胡萝卜素、吲哚、谷胱甘肽，具有帮助新陈代谢、促进细胞再生、减轻疲劳、抗癌排毒、清除重金属、预防糖尿病等有害物质、以及提升免疫力的功效。
推荐食物：菠菜、羽衣甘蓝、西蓝花、芹菜、芥蓝、卷心菜、白菜、芦笋、黄瓜、猕猴桃、青苹果、各种芽苗菜等。
白色：富含钾、多酚、植物雌激素，具有提高新陈代谢、降低胆固醇、净化血液、清肺、降低癌症风险、杀菌消炎等功效。
推荐食物：花椰菜、藕、山药、土豆（白心）、姜、葱、球茎茴香、白萝卜、大蒜、白洋葱、蘑菇、香蕉、冬瓜以及橙子、西柚果皮和果肉之间的白色部分等。
蓝色/紫色：含有花青素、白藜芦醇，抵抗自由基，降低雌激素的产生，消炎解毒，抗衰老。
推荐食物：蓝莓、紫葡萄、李子、黑莓、桑葚、紫甘蓝、紫洋葱、茄子、紫米、黑豆等。
褐色：富含膳食纤维，有助于清除致癌物和更快排空肠道，有益消化系统。
推荐食物：全谷物、豆类。
健康的饮食是迈向好身材的第一步！
图片来自网络，文章by@鸢尾-花
编辑整理：大蜜club
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