餐饮行业是现在社会的一个主流行业，有很多老板在做餐饮生意。同时餐饮行业也比较传统，时间比较长，传统的做法有很多问题，需要运用新思路，结合社群，精准锁客，变现落地。
餐饮生意现在竞争激烈，客流严重分流，人们的生活水平不断提高，对食品的口味要求也越来越高。在加强互联网平台的介入，打破地域限制，消费者可以在手机上吃到全城的山珍海味。
烧烤店作为夏季众多消费者首选的美食之一，竞争也是非常激烈的，客流分流现象也很严重。上一篇拿我朋友的新开烧烤店为例子给大家讲了如何建立微信群，运用社群线上引流。
烧烤店属于属地化行业，所有客户想享受我们的实惠，必须到店才可以，而我们想赚钱，也需要让客户到店，在店面消费，长期复购，才可保证源源不断的客流，从而保证我们的生意。
零售概念的出现，很多人也想做新零售，什么是新零售，新零售就是线上和线下的完美结合。上一篇文章讲了线上社群引流，其实并不完整，真正的社群一定需要线上，线下相互结合，只有这样才完整，才可以做到整个餐饮商业链条的完整闭合，实现赚钱的目的。
别的，不多说，直接说我朋友这家烧烤店的线下列别方法。有做烧烤店或者餐饮的老板请认真阅读，因这套东西是可以直接套用，让你的生意越做越好。
烧烤店实操落地部分：
一：社群宣传，门店引流。
前边我们最终建立了一个微信转化群，群里已经有了150个精准客户，也经过一段时间的维护，具有了一定的信任基础。现在就需要门店开业，客户导流，兑现客户集赞的承诺。
1..在开业的前7天时间在群里，宣布开业消息，让群里客户到门店兑现之前社群里的集赞内容。
2.发装修好的门店照片到群里，让客户参考，并收集意见，这样可以加强参与度。
3.把羊肉串，小龙虾的图片发达群里，让客户先看到诱惑客户到门店。
4.拍一些羊肉串，小龙虾制作的视频，以及选材标准的视频，宣传健康安全的理念，让客户放心，加强到店率。
5.发其他产品的图片，视频，提前展示我们的食材，宣传推广。
6.在群里告诉大家开业当天会有更劲爆的活动，欢迎大家到门店领取福利。
到这里，有些人就会说，这都是一些小事，没有必要去做的这样细，其实你错了，只有细节才可以快速触达客户的内心，知道我们是在用心对待他们，只有做好细节的处理，才可以体现顾客至上的服务理念。因为用户才是我们做生意的核心，做好用户服务，用户才会回报我们，选择我们。
在这里，我要强调一下，在整个过程中，我们一定做好食材的选择，严格控制品质，不要因为没有钱赚，就随便做做，反正都是送的，还管那么多干嘛，我们设想一下，如果有个店开业，有免费送的活动，送你的东西很差，你还会去吗？你肯定不会再去了。正是因为免费，所以才要做的更好，给客户更好的印象，这样他才会一直选择我们，变成我们的忠实用户，长期选择我们。
事实证明我的做法是对的，在开业时间段里，到店了130多名客户，要想赚钱，还要设计接下来的流程，裂变成交，长期锁定客户。
：门店活动，长期锁客。
要想锁定客户，最好的方法就是办充值卡，因为这样可以长期锁定客户，并培养消费路径，培养忠实粉丝。
接下来就要设计门店充值卡了，来锁定客户，说到充值卡，好多人都说这招我也会玩，你设计了充值卡，客户会乖乖办卡吗，如果客户不办卡，不仅赚不到钱，前边送的那些东西，也白白送出去，肯定亏本。别人不办卡，那是你设计的充值卡有问题，看看我是如何设计充值卡的。
设计充值卡：设计298元充值卡，用300元，返300元。
设计298元充值卡并获得以下权益6大权益：
1.充值卡里的钱可以抵扣300元现金使用。
2.现场可以领取京东，苏宁官方官方售价298的厨房四件套一份。
3.获得30瓶青岛啤酒，每次最多可以喝6瓶，分5次喝完。
4.充卡后的第三天就可以享受返现福利，每次返50元现金，以后至少间隔三天，分6次返完。
5.如果这50元在店里消费，可以现场抵扣60元使用，在结账时间直接划扣。卡里的钱用完之后，以后在本店消费可享受全场9折优惠。
.每个充卡的人都可以享受现场抽奖，最高奖项是价值3999元的55寸智能液晶电视一台，每个都有奖，最小的是一份精美小礼品。
通过这一系列的活动内容，我们就快速锁定在活动期间锁定了80多位充卡客户，客户为什么会选择充卡呢？原因很简单，因为到哪里都是吃，在这里相当于先把钱存在这，后期还会返还给自己，还有礼品拿，为啥不充值，所以选择充值。用这样的方式，我朋友完成了月赚20万的任务。
看到这里，有些老板可能会疑惑，这送的东西也太贵了，还是亏的。其实，现在有一采购渠道，价格是很便宜的，通过这样的方式就可以锁定客户。我解释一下活动内容，30瓶啤酒每次6瓶，一个人也不可能喝完，所以一定会和朋友一起来，这样就是在帮助我们裂变客户。另外每次返50元，分6次，每3天一次，完全锁定消费路径。可以抵扣60元，大多数人都会选择抵扣的，再说，点60元肯定也不够吃呀，客户要想拿到300元，就需要最少18天时间，这段时间就会和我们产生情感，变成忠实客户，长期选择我们。
三：社群培育，价值输出
通过前边的活动，快速锁定客户，我们也要让每个办卡的客户进群，做长期价值培育。
1.后期在群里可以晒我们客户的见证图片，做一些意见反馈，收集资料，改进做法。
2.在群里发起话题谈论，研究如何做好菜品，加强客户的参与感。
3.在群里可以发布我们后期活动。
4.在群里组建烧烤吃货俱乐部，升级产品为精神产品，永久锁定客户。
上就是我所有关于这家烧烤店的操作细节，通过这这环节，聪明的老板已经学会，把我的这套方案拿走，就可以直接套用，快速实现赚钱。当然，这也是在我朋友的那个特殊环境下的具体做法，如果你直接去使用，一定要先分析你们的情况是不是一样，如果一样可以直接使用；如果不一样，请先做市场分析，还是那句话，任何方案都是需要考虑天时地利人和，利用一切可以利用的因素，这样才可以设计出更加接地气的方案。
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