花菜炒肉

 1、新鲜猪肉（半肥半瘦）一两五，花菜，蚝油，生抽。大蒜。红干椒，盐；
         2、猪肉切成片状，大蒜切成大片，花菜切成寸长；
         3、炒锅放入少许油，先放入肥肉片，炒出有后放入精肉，炒成七八成熟捞起；
         4、利用原锅中油，放入红干椒、大蒜，炒出香后放入花菜，翻炒几下，放入原炒好的猪肉，倒入一勺半蚝油，一勺生抽，撒上少许盐，翻炒后转小火，盖上锅盖，闷上2分钟，再开盖不停翻炒，至花菜变软后装盘。