陈皮那些冷知识，学到了！

陈皮，中医里名为芸香，是一款益气健脾的良药

古瀛堂美食

陈皮在南方诸多地方有产，广东陈皮最为盛名，广式陈皮历经诸多工序，又名九制陈皮。

九制陈皮属于蜜饯一类，是广东潮州的当地特产。九制陈皮酸甜开胃，可即食，也可煲汤、泡水、泡茶也可以制成点心，属于一款办公休闲、朋友相聚健康零食。

古瀛堂九制陈皮

九制陈皮味道属于咸酸，制作过程放入的甘草有股独特的清香，橘皮味香醇，细嚼品尝对于清凉缓解咽喉症状有一定药效。

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而陈皮并非日常买回来的桔子皮晒制而成，正宗陈皮贮存时间不少于三年，耐心存放，放的久香味浓、营养价值更好。而普通家庭晾晒的橘皮不像专业的厂商有无菌设备和场所，易发霉，储放期易破坏橘皮本身营养，并不能保证其药用价值，橘皮没有脱苦的情况下制成的陈皮味道苦涩、干硬难嚼。普通的橘皮干并不能作为或替代陈皮所食用。

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