青梅酱是潮汕地区古往今来的地道调味美食,是属于潮汕人独特的沙拉酱,味道酸中带咸,作用广泛,常用于拌水果、制冷饮、入烹饪、做蘸料。
潮汕青梅酱选用当地青竹梅筛选洗净,制作青梅酱是一个耐心的过程,青梅酱腌制期长,放入老坛中封存一年,其本身的苦涩味方能消除,让青梅更加入味。
腌制好的青梅去核,用潮汕当地传统砂锅进行低温熬煮,熬煮同时不停翻拌,让青梅更好的受热、不粘锅。
制成后的青梅酱口感细腻,外表呈焦糖琥珀色,正宗潮汕青梅酱原材料简单,以青梅、食盐、白砂糖为主,无其他色素香精摄入,香气更胜。
青梅酱是一款老少皆宜的调味品,广东人善于养生,对于饮食方面也是非常注意,常吃青梅酱有助于促进身体的新陈代谢,是美容养颜的佳品,青梅酱护肝,长期抽烟的人也可以食用。
如果你也一直在寻找好吃的食物,那不妨跟我一起继续追寻?
关于食物,我不是比你懂得更多一些,只是比你花了更多的冤枉钱,如果实在没有找到满意的,那我们开发一个。
联系客服