今天给大家带来3道简单又好吃的美食,厨房新手学会了都能做成美食,家里来客在也不愁做啥菜招待他们了,还不快来看看?
红烧肉
需要准备的食材 生姜,芝麻,冰糖,生抽,老抽,味精,料酒,五花肉,八角
流程
(1)买过来的五花肉洗干净,切成大小相同的形状(切记可小不可大,不然很难入味)要想肉质好可以用清水倒入一勺料酒浸泡半小时,煮出来的味道会更好。
(2)热锅倒油,浸泡好的五花肉倒入锅内翻炒至6分熟,放入生姜,冰糖,干辣椒,八角炒出香味、依次倒入适量的生抽和老抽,锅勺炒至均匀
(3)倒入一半的清水,小火慢炖,可添加适量的盐,炖至肉质松软用锅勺均匀翻动,开大火收汁
(4)倒点味精,撒点芝麻,肉完全熟透即可装盘出锅
水煮肉片
所需食材 料酒,白糖,淀粉,葱姜蒜,干辣椒,盐、花椒,肉,豆瓣酱,白菜
流程
(1)葱姜蒜洗干净切成碎末备用,买过来的肉切好,放入碗中倒入适量的淀粉和盐用筷子搅匀腌制20分钟肉质会更好
(2)大白菜和干辣椒切好,锅中倒入一勺豆瓣酱,少许油,葱姜蒜和干辣椒倒入锅内炒出香味,在倒入适量的水,料酒,蚝油,胡椒粉,调匀,先把大白菜煮一下捞出备用
(3)腌制好的肉片用筷子夹入锅内,煮至7分熟,把煮好的肉片倒入容器中,剁碎的辣椒粉,花椒粉,洒在肉片上
(4)锅烧热,加一勺油,放点盐,熬制好撒在肉片上,香飘四溢的水煮肉片上桌
回锅肉
所需食材 白糖,盐,鸡精,辣椒,大蒜,五花肉,豆瓣酱
流程
(1)先把肉和辣椒大蒜,切好、热锅倒油,肉片倒入锅内翻炒,几分钟后放入少许的豆瓣酱
(2)辣椒和大蒜入锅一并炒,放入少许的盐
(3)放入白糖和鸡精,炒至肉片熟透即可转盘出锅
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