《月令七十二候集解》
“大雪，
十一月节，
大者，盛也。
至此而雪盛矣。”
大雪，是二十四节气中的第二十一个节气，也是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始。
“小雪封地，大雪封河。”大雪时，我国大部分地区最低温度都降到了0℃或以下，降雪的可能性要比小雪大。
此时，天地清寒，风烟俱净，林木萧瑟，万物潜藏。气候处于低湿状态，人体长期处于这样的环境当中，难免遭受湿寒入侵。
养生的重点应放在“藏”字上，要注意收敛神气，防止过度开泄，保持肺气清肃。最需要注意的是保暖，如果出现了手脚冰凉、咳嗽、流鼻涕等寒症，说明人体的抵抗力下降，应注意防寒保暖，特别是易受寒的头部和脚部。
在补养上，虽是进补的大好时节，但也要适度，辩证施补。平和温润的岩茶恰好可以滋养人体阳气，增强人体御寒能力，生热暖身。
此时煮雪烹茶，自古以来便是文人墨客的风雅之事。
古人对品茗之水素来讲究，陆羽在《茶经》里写道：“其水用山水上，江水中，井水下。其山水，持乳泉、石池，漫流者上。”
“雪水”被古人视为“天泉”，乃是上等之水，因此多被用来煮茶。但古人对于雪水的喜爱，不只是出于风雅，还因它的功效——清热解毒、舒筋活血。《本草纲目》里有记载：“腊雪甘冷无毒，解一切毒，治天行时气瘟疫。”
三五好友围炉而坐，在氤氲的茶香中举盏细语轻言，享受喝茶的温馨乐趣，何尝不是一种惬意人生。
白居易在《问刘十九》中写道：“晚来天欲雪，能饮一杯无？”
在这个时节岩茶几乎成了标配，它的性情如温良的女子，不凉不热，比较平和温润。试想在大雪纷飞的日子里，白雪与红炉，天寒与炉暖，巧妙地共存在一个美丽的场景里，赏飞花的同时，再加一句“能饮一杯无”，邀友共品茗香，真是人生一大美事。
大雪，一杯生热暖身的花香肉桂可谓正当时。“香不过肉桂”，它以内质香气见长，是一个不可多得的高香品种。
或许身处之地没有大雪纷飞，无法仿照古人煮雪烹茶；又或许好友远在他乡，无法邀约赏雪共饮；但只要有茶香，就能开启属于自己的风雅时光！
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