莴笋400克,色拉油20克,酱油10克,葱5克,花椒3克,盐1克,味精1克。
莴笋叶和皮去掉,切去根部洗净,斜切成薄片,放入盆中。用开水焯过捞出,葱切成末,炒锅内放色拉油,油热,放入花椒炸出香味,取出花椒,放入葱末炝出味,再放入莴笋翻炒,最后放入精盐,酱油和味精,炒熟即可,本菜清淡爽口。
莴笋含钾量最高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,经常食用,能改善消化系统和肝脏功能。
可防止高血压,助消化,防痛风,对高血压和心脏病患者极为有益。
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