【香煎鲅鱼】

 

 

1. 备鲅鱼一条。

 

2. 洗切好，装保鲜袋。

 

3. 用料酒，酱油，细盐，姜，青蒜调成汁加入到保鲜袋中。

 

4. 封好口，入冰箱保鲜入味二天。

 

5. 将腌制好的鱼块夹出，沥干外表酱汁。

 

6. 热锅加油，将腌制好的鱼块下锅。

 

7. 煎至鱼块外表微有酥黄感。

 

8. 加入适量清水。

 

9. 煮至收汁即可。