喷香菠萝海鲜炒饭

“年廿八，洗邋遢”是广东人过年的传统习俗之一。每年的今天，家家户户都会总动员大搞清洁，大至扫灰水，小到扫地，将家打扫得干净无尘，然后布置一些装饰物，以崭新面孔迎接新一年的到来。不过，每次大扫除完毕后，大家恐怕都已累得不想下楼买菜煮饭了，用剩饭简单做个菠萝炒饭最适合不过了。菠萝含丰富的维生素B，能有效地滋养肌肤、防止皮肤干燥、滋润亮发，既能美容又能减肥。另外，菠萝中的蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质，可以清理肠胃。家居大扫除后，大家不妨跟着婷婷学做这道菜，让菠萝为你的肠胃来个小清洁吧。

　　烹制材料(两人份)

　　材料：菠萝（1个）、熟米饭（300克）、鸡蛋（1个）；青豆、玉米粒、虾仁、蟹柳、火腿肉（各适量）；青葱（1个）、小红辣椒（3根）、葡萄干（约20颗）、大杏仁（约15颗）

　　调料：料酒（1/2茶匙）、盐（1茶匙）、生抽（1茶匙）

    1　用刀将菠萝对半切开，菠萝肉取出，菠萝盅留用。

2　将菠萝肉切成1厘米见方的小丁，放入碗中，调入1/2茶匙盐（3克），倒入清水，浸泡30分钟之后，沥干备用。

3　青豆玉米粒洗净；青葱切碎；红椒斜切成片；虾仁、蟹柳以及各种小材料备用；鸡蛋打散成蛋液。

4　烧热3茶匙油，爆香葱粒以及辣椒，加入米饭同炒，盛起备用。

5　重新烧热油锅，加入青豆玉米粒、火腿、蟹柳，翻炒1分钟。

6 放入米饭，用铲子轻轻将米饭压散，倒入鸡蛋液，翻炒均匀后，加入菠萝丁，下酱油和剩下的1/2茶匙盐调味。

7　最后倒入美国大杏仁和葡萄干，翻炒均匀后，将炒饭盛入菠萝盅内即可。