全国门店1000+家，曼玲粥凭何跑出“加速度”？

　　过去三年，受到疫情反复的冲击，餐饮业经历了大规模的倒闭潮，很多餐饮店没有扛过“寒冬”。除了感慨疫情对餐饮业强大的摧毁力外，大家还从其中看出一个现象：相比夫妻店、个人店，餐饮加盟店普遍拥有更强的生命力。

　　因此，疫情过后，更多投资人将目光锁定餐饮连锁品牌。其中，上海曼玲集团旗下的曼玲粥品牌受到了大量关注。曼玲粥，以健康粥品为主打产品，用特许经营管理模式，用10余年的时间，从一个籍籍无名的小粥铺成长为全国知名的连锁品牌，门店遍布全国170多个城市，至今门店数量超过1000家，成为了粥类赛道的领跑者。

　　回顾曼玲粥的发展历程，可以总结出其一路“飙升”的秘籍来自两方面，一是关注消费者的需求，二是重视加盟商利益。

　　一、以消费需求为指引，深耕产品的“质”和“量”

　　近几年餐饮业受各种因素的叠加影响，正在发生持续性变革。这对餐饮企业而言是挑战也是机会，在不确定的环境中，产品始终是餐饮业确定的方向。曼玲粥抓住了产品这一核心，同时发力“质”和“量”。

　　为了提升产品的“质”，曼玲集团不断优化供应链体系，为稳定出品提供保障，包括在全国建立多个仓储物流配送基地、采购规模化、生产机械化、仓库标准。在“量”方面，曼玲粥从粥的种类和其他品类的可创新空间出发，积极增加SKU，打造了营养肉粥、海鲜粥、全素粥等粥类，以及饼类，蒸品点心，油炸小心、爽口小菜的丰富产品线，从而为食客提供更多的选择。

　　二、以加盟商利益为重心，完善加盟管理策略

　　特许经营管理模式中，加盟商是品牌能否长期健康发展的关键，保障加盟商的利益，才能实现持续的增长。从该品牌的加盟扶持政策可见，曼玲粥真正站在了加盟商的角度，从其切实利益出发，提供店铺选址、装修设计、经营培训等加盟支持，并且还有广告宣传、新品研发等品牌赋能，全方位助力加盟商开店经营。

　　值得一提的是，曼玲粥以前主要聚焦线上业务（外卖），2023年开始推行堂食为主的新业态。这不仅为食客提供了新的就餐场所，而且能够提升店铺线下的营业额，利好加盟商。

　　消费者和加盟商，是连锁餐饮品牌的两大类客户。曼玲粥能够跑出“加速度”，正是因为紧紧抓住并满足了他们的需求。