原材料:鸡半只、花生米、大蒜、生姜、花椒、八角、辣椒油、黄瓜丝、生抽,鸡精、香醋等
1.鸡半只,洗净。锅内水烧开后加料酒和姜片,将鸡放入煮至断生,关火闷会,出锅后晾凉。
2.
3.
出锅后晾凉,去掉外衣放入保鲜袋中。不去外衣问题不大,这是口感的问题。4.用菜刀
把花生米敲碎点。5.
用炒花生米的油,放入3瓣大蒜,几片生姜,一把花椒,一个八角,慢慢炒,炒出香味。6.
辣椒油。
7,将第5步的油沥出。加入一勺辣椒油,2勺生抽,鸡精少许,香醋若干。口味可调至自己喜欢的。拌匀。
8.
碗底铺层黄瓜丝,浇上调制的油一半。9.
将鸡肉切块并放入碗中,再撒上敲碎的花生米,浇上剩余的一半油,即可。联系客服