教你如何包粽子（叉烧粽） 
1.瘦中带肥的瘦肉一斤
2.瘦肉洗干净，切成大条
3.一层层铺上瘦肉，每一层肉上需要加生抽，蒜片，蜜糖，小半勺叉烧酱腌制，需要腌制一个晚上
4.腌好的肉，入烤箱前抹点老抽上色，放烤网上，烤箱温度220度，中层，25分钟，表面出油即可
5.这就是烤好的叉烧，可以直接切片当下饭菜了
6.虾米和瑶柱用清水泡1个小时，捞出，洗净，在沸水里汆一下，捞起沥干，切成小丁
7.叉烧切成约1厘米的方丁，与虾米瑶柱同装在小锅里，加少量水，水不要淹过肉，加生抽，耗油，糖，烧开之后，汁水较浓稠时关火，放凉后即可用
1.买回来的粽叶用清水清洗干净，在沸水里稍汆烫一下捞起，沥干水份
2.糯米洗净后用清水浸泡至少一夜（一整天最好），沥干
3.如图裹好粽叶，加入糯米，需要用筷子把糯米扎实，特别是尖部，用手按压紧
4.中间放上叉烧馅，并淋上一小勺汁，上面盖上糯米，压实
5.把粽叶扣下来，裹成三角形，用线扎实，封口
6.包好的粽子放入大锅内，加水没过粽子再多点，大火烧开后转小火煮2个小时即可
啰嗦几句:
1.煮好的粽子如果一次吃不完，放凉后可以放进冰箱冷藏，可以保持一星期，如需放得更久，就直接放冷冻，想吃时拿出来解冻，加热后即可食用
2.外面买的粽叶需要认真清洗干净。我妈说这次买的粽叶不够好，她用冷水浸泡，再热水汆烫，反复两三次才清洗干净
3.糯米需要浸泡，否则很难煮熟
4.想大家都知道，叉烧粽好吃还在于汁上面，所以包的时候一定要在馅里加上一勺汁，煮熟之后以拨开粽子心，汁水流出来的那种粽子最让人流口水了！
5.没有写做叉烧的时候放调料的量是多少，因为众口难调，每个人口味不一样。不过馅可以做稍咸一点，因为糯米本身是没有咸味的，粽子的咸度完全是馅料的咸度来调的
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