转眼又到了粽子飘香的季节。每年端午，咱们都会分享一款适合小朋友吃的‘儿童粽’。在“跟着拾爸做辅食”小程序里，大家可以搜到小米为主材的‘小米红豆粽’，新鲜果蔬为着色剂的‘彩色粽子’，以及blingbling颜值很高的‘西米水晶粽子’。而今天要分享的，是一款肉香浓郁的鲜肉粽。秘制叉烧酱调过的鲜肉，经过糯米和粽叶的浸润，油脂缓慢的释放出来，一口咬下满是浓郁的肉香！
是不是口水已经快流下来了？赶紧一起看看做法吧！
插播：“跟着拾爸做辅食” 6月份有奖分享活动火热进行中??
??视频观看步骤更直观
本期背景音乐：Don Williams - We Got Love
圆糯米 500g
五花肉 200g
叉烧酱 30g
细砂糖 2g
老抽 2g
生姜片 适量
干粽叶 适量
棉绳 适量
工具：汤锅
熟练耗时：150mins（不含浸泡时间）
参考月龄：2岁及以上
温馨提示：糯米制品请在大人照看下食用
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
把适量干粽叶提前一晚放入清水中，浸泡过夜。
- 2 -
500g圆糯米提前浸泡2小时以上。
也可以浸泡过夜，如果天气太热，建议放入冰箱中浸泡冷藏。糯米可以用长糯米，也可以用圆糯米，长糯米做的放凉后口感会稍微硬一些，而圆糯米煮熟放凉了口感还是绵软的。
- 3 -
把泡软的粽叶刷洗干净后，放入开水中煮烫3分钟左右。
- 4 -
捞出后过冷水，保持粽叶的韧性，防止干裂。
- 5 -
把200g五花肉切小粒。
- 6 -
拌入30g叉烧酱，2片生姜和2g细砂糖。
自制叉烧酱的方子可以在文末小程序里找到。也可以根据自己的口味选择喜欢的酱料。
- 7 -
抓匀，腌制半小时入味。
- 8 -
在泡好的糯米中倒入2g老抽，拌匀备用。
- 9 -
把粽叶梗部和尖尖的部分剪掉，这样包粽子既好看，也不会包得太厚。
- 10 -
取2片粽叶，光滑的一面朝内弯折，形成漏斗状。
- 11 -
先填入一部分糯米，压实后放入适量腌好的五花肉。
- 12 -
再填入适量糯米，离收口1厘米左右的距离即可。
- 13 -
把尾部的粽叶盖上，收紧封口。
- 14 -
拿棉绳扎紧，打结。
- 15 -
逐个做好后，放入汤锅中，水量要没过粽子。
- 16 -
大火煮开后转中火，继续煮1.5小时左右，就熟透啦。
一次吃不完的，可以放入冰箱保存。冷藏放3天左右，冷冻则可以放半个月左右。
近期推荐食谱：
| |
| |
点击下图进入拾爸小程序，这里有1000多道孩子们爱吃的主食、副菜和健康小点：
小程序的使用非常简单，点击上面这张图片就能进入。首页有按类别、按年龄、按功效三大查找方式，顶部的搜索框里可以输入食材查找相关菜谱（支持模糊搜索）。喜欢的菜谱可以点击一下旁边的五角星加入收藏，并在右下角“我的收藏”里随时查看。还可以上传作品照片，获得拾爸的点评哦~
我是拾爸
生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹，角色马上180度调换
捋起袖子，操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
欢迎你，加入我们
有爱的父母
怎么做菜都不会难吃 :P
联系客服
