韩式海鲜煎饼的详细做法

原料：

虾仁、鱿鱼、洋葱、青葱、甜青椒、甜红椒、食用油。

面糊原料：

普通面粉1杯（cup）、生粉（淀粉，澄粉）1/2杯、鸡蛋1个、高汤或清水、盐、白胡椒粉少许。

做法：

1、按配方调成面糊备用；

2、青葱，洋葱，青红椒切细丝，虾仁切丁，鱿鱼片切十字花刀后再切小块；

3、平底锅中放入适量食用油烧热，下青葱，洋葱，青红椒，虾仁丁鱿鱼丁翻炒片刻，至虾仁鱿鱼稍稍变色；

4、轻轻将锅中食材在锅底划放整齐排开，下适量面糊铺满锅底及海鲜；

5、大火煎2-3分钟至底部金黄，再沿锅边适量添加少许食用油；

6、小心以锅铲翻面，续煎1分钟至另一面也呈金黄即可盛出装盘，沾酱食用。

沾酱做法：

小碗中倒入适量韩式烧烤酱（微辣）、苏梅酱（或蜂蜜）、柠檬汁、熟芝麻、葱花、拌匀即可。

备注：

1、面糊量大致可做4个中等大小的煎饼；

2、掺加生粉的目的是让饼层更松脆。