#恒大兴安#虾仁煎饼的做法

“很高兴得到恒大兴安送出4L装芥花籽橄榄油的试用机会，所谓好事多磨，因快递原因，一直没收到货品，几经周折，美食杰又重新邮寄了试用品，才能品尝到如此高品质食用油，在此非常感谢美食杰小编、小熊的热心帮忙，食尚非常感动，美食杰是一个让人倍觉温暖，而且很有爱的地方，在这里玩的开心踏实，有一种家的感觉。感恩所遇见的种种美好~”

用料

主料

• 

  面粉150克

• 

  虾仁100克

• 

  豌豆80克

• 

  玉米80克

• 

  胡萝卜80克

辅料

• 芥花籽橄榄油

  适量

• 盐

  3克

• 黑胡椒粒

  少许

• 鸡粉

  少许

• 孜然粉

  少许

• 清水

  适量

#恒大兴安#虾仁煎饼的做法

1.

备好食材,胡萝卜粒、玉米粒、豌豆洗净，焯熟，虾仁洗净，调入盐、黑胡椒粒、搅拌均匀，腌制30分钟左右，取出面粉

2.

焯熟的食材倒入料理机内，加入腌制过的虾仁，通电搅碎

3.

面粉用大盆盛起，倒入虾仁胡萝卜碎

4.

加上适量清水，调入少许盐、孜然粉、鸡粉、搅拌均匀，适合状态是能流动的面糊即可

5.

热锅，倒入芥花籽橄榄油

6.

用汤勺舀起面糊，均匀摊在煎锅上面，一勺糊就摊成一个饼，煎至底部凝固，成焦黄色

7.

翻面也煎成焦黄色即可

烹饪技巧

虾仁提前腌制容易入味、胡萝卜、豌豆和玉米粒提前焯熟，煎饼的过程则缩短很多。面粉加水时不能太少，少了搅不动面糊，面糊与食材不易混合，水也不能太多，水加多了煎饼不易成型。最适合是面糊搅拌起来浓稠且能流动的状态。