怪味核桃仁

(2009-08-29 17:39:24)

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标签： 核桃仁 白糖 辣椒粉 花椒粉 甜面酱 盐 炸 美食

正是核桃上市的好时候，此时不吃待何时。
据说多吃核桃可以补脑，我打算多吃一些，看能不能变聪明一点：）
版里已有不少人做了核桃仁来吃，飞飞吃醋酸的，陌陌吃甜蜜的，我来吃怪味的，嘿嘿。。
　　
成品

 

用料：
1、干核桃半斤（净）。2、白糖一两半。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、甜面酱一匙6、盐一匙。

做法：
1、将核桃仁夹破，完整剥出桃仁。

2、掰成两瓣。

3、锅中放油烧至温热，下桃仁用微火炸约两分钟至酥。

4、捞出沥油。

5、将锅中的油盛出后加半杯水，烧沸后改微火下白糖，不断翻炒至起大泡。放入盐、甜面酱炒香，炒至再次起大泡泡。

6、下辣椒粉、花椒粉稍炒。

7、下核桃仁，不断翻炒，使桃仁上果满糖汁，关火，翻散。

9、装盘，晾凉后即可食用。

 

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