在日常饮食中，我们应该注意粗粮细粮搭配。粗粮加工简单，其中保留了许多细粮中没有的营养成分。我们熟悉的谷类、豆类、薯类（如红薯、土豆、山药等），以及花生、黑芝麻、栗子等都是粗粮。如今粗粮细做已经成为时尚，这里介绍一款粗粮食谱，杂粮饭的做法。除了选用了多种谷类，还巧妙的利用小南瓜作为“器皿”，丰富了的口感，增加了营养，而且非常美观。下面一起来看这道粗粮食谱-南瓜杂粮饭的做法。
南瓜杂粮饭的做法 主料：
小南瓜、大米、紫米、薏米、燕麦米、糯米、糙米 配料：
糖桂花（或蜂蜜） 做法：
1、所有米类洗净，用清水浸泡。糙米和紫米需要浸泡8小时以上，其他杂粮浸泡4小时即可；2、小南瓜洗净，对半切开，挖去内部的南瓜籽备用；3、将泡好的米一同放入电饭煲中，加入泡米的水（水量比平时煮饭要少一些，因为米已经用水浸泡过了），按下煮饭按钮，电饭煲跳闸后断电，杂粮饭就煮好了；4、将杂粮饭盛入南瓜中，填满压平，把南瓜放入蒸锅，大火蒸15分钟后就可以取出来，待稍凉一些就可以将南瓜像切西瓜一样切成小牙，淋上糖桂花（或蜂蜜）就可以吃了。 操作提示：
1、杂粮的种类很多，可以根据家人的口味及需求，随意搭配；2、糙米、紫米不易煮熟，事先需要用清水浸泡8小时以上，以免煮出来的米饭有硬心；3、由于南瓜大小有差异，蒸南瓜的时间要酌情掌握，蒸的过久南瓜太软烂，就不好分割切块了。判断南瓜是否蒸熟的方法，用筷子可以轻松扎进南瓜肉就说明已经蒸好了；
