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藏匿在都市里的隐世日料,看看设计怎么样?

 空间 | VIS | 插画 | 摄影 |  营销

搜罗世界上最具创意的餐饮品牌

厅装修设计是一件非常重要的事情,好的餐厅装修会吸引不少顾客,为经营者带来更好的收益。随着生活品质的提高,人们对于周围生活的环境要求越来越高,特别是日料店的设计,更是讲究室内氛围的营造。日式风格的餐厅设计最重要的是对自然的还原,让消费者拥有轻松舒适的就餐环境


笑鱼(寿司&烧鸟) · 上海

这个仅132平米的店铺里,分别藏匿着一家寿司店和一家烧鸟店。围绕中心铺开,另设有两个露地、两个景观坪庭、三间包房、两个后勤间和一间后厨。


背后弧形墙面采用质感温润的铁杉木半圆木条,空间材料以简单而质朴的方式,完全尊重它们的纯粹与完整性柔和的色调、自然橡木和大理石水磨石在充足的阳光中,呈现出高贵的光泽。


进门就体会到浓浓的幽静、雅致的格调。有灯光照明的设计匠心,和纸润泽的肌理,暗示朦胧美。


格里拉皮革纹大理石、镀铜板均采用深色偏冷材质,为空间铺上夜的底色暖调花梨木吧台则如暗隙中的一座浮岛,燃起篝火般的惬意温暖,引人话谈。


顺着和纸曲面嵌起的栅栏隔断,明与暗,虚与实,呼吸式流转 从不同用餐区看过来,或是不同时间来用餐 景与境皆不尽相同。


巧妙运用隔断与米灰色微水泥墙面之间的灰空间,将店面空间与外部商场空间隔断,计师通过将结构体有序的分离重组,让平面的墙体变成具有立体几何美感的雕塑,既增强空间的结构张力。


细小空间中部,来客脚踏几块飞石,经过“一方净土”,登阶移开障子门,便等一场精心家宴准备上演。


目之所及的细节,都可以看出对品质的把控与追求,通过景观设计的打造,与餐饮商业与人文艺术融于一体。




顶部天棚,象征料亭屋顶。吧台采用桧木整板,体现高级日本料理店的高雅之姿。几何点状灯光的设计,在简约的线条感与柔和的光线氛围的烘托下,以独特的审美意境,增进顾客与空间的情感共鸣。


围绕中心吧台产生的用餐与交流体验至关重要。吧台内部地面抬低于外部17公分,既保障师傅料理时的工作高度,也便于食客轻松抬眼交流。



包房饰以和室样式,障子门、叠席、座垫、朴素雅致,自然光引入其中寻找着空间与自然的联接。


空间精准的还原了日式建筑的木作结构与空间尺度;材质上,运用和纸、碎石、飞石,每一处均强调材料的原生演绎,与日式高级料理美感呼应。自然石材、木作、透过明晦有致的微光,让人感受自然,触手可及,诠释了日式美学。




做餐饮没有捷径
除了学习和努力
剩下的交给时间

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