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阿婆的炸酱面,香浓美味料足,孩子吃不够。做法简单,快来看看。

阿婆是我们家以前的老邻居,烟台福山人。特别会做饭,她家一做饭,那香味飘出来,能馋的人直流口水。

阿婆是个热心人,家里做了什么好吃的,经常送过来一点。有一次她送给我们家一大碗炸酱面,那一碗香喷喷的面,是我吃过的最香的炸酱面了……后来妈妈专门去阿婆家学了这个炸酱面,给我做了好多次,我看也看会啦,我做给孩子吃,孩子也喜欢的不得了,我们家每隔几天就得做一次。

现在把阿婆的炸酱面做法分享给大家,中秋节8天假期,也不能顿顿吃大餐吧!偶尔来这么一顿家常炸酱面,换换口味,又简单又好吃。今天中午俺家就安排了炸酱面!快来看看!

【食材准备,三人份】

1,手擀面一斤半;

2,黄瓜一斤,切成丁;

3,青椒红椒各一只,切丁;

4,水发木耳少许,洗净撕成小朵;

5,猪肉约150克,切成肉丁;

6,鸡蛋三只,炒熟,铲成小块;

7,黄豆酱(烟台叫面酱)约200克。

传统的炸酱面,有的只用鸡蛋,有的只用猪肉黄瓜或者辣椒,阿婆这炸酱面,用了肉丁,鸡蛋,黄瓜,辣椒,木耳,用料非常丰富,做出来的炸酱面,也格外好吃。

【制作步骤】

第一步, 锅里下油,葱姜爆锅炒香,下入猪肉丁,炒熟炒香,加入黄豆酱爆炒,炒出香味,炒透,这一步很关键;

第二步, 加入少许水,黄豆酱煮沸翻炒均匀,下入黄瓜,青椒,木耳,翻炒均匀,烧开,下入鸡蛋块翻炒;

第三步,加入食盐,水淀粉搅拌均匀,使炸酱略粘稠,滴上芝麻油,就做好啦!盛出来浇在煮好的面条上,就可以吃啦。

炸酱浓香,肉丁喷香,和着鸡蛋的香味,这炸酱面太香啦。面条被浓浓的酱汁包裹着,每一根面条都入味,好吃的不得了。有了辣椒黄瓜木耳,炸酱面吃起来不会腻,也更有营养。

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