唯有美食和美景不可辜负，不容错过
▎ 面时代优美食生活指南 ▎
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。喜欢吃面食的人一定逃不过葱花饼的美味，我的家人都很爱吃，特别是最近几天，更是疯狂的爱上了葱花饼，吃了几天还不腻！这次我改变了烙饼的方法，层次分明，酥松好吃，老公和孩子更是喜欢，其实要想饼有层次酥脆还真得用点小技巧，其实就俩窍门，一是和面，二是饼的卷法，您注意往下看哦，早餐或正餐都很适合。
面粉500克 / 盐5克
油10克 / 清水600毫升 / 油酥 / 面粉2勺
盐1小勺 / 花椒粉 / 五香粉各1小勺 / 葱花适量
1、准备面粉，加5克盐拌匀。
2、面粉中分几次加入水混合拌成雪花状，加10克油，揉成光滑的面团。（面要和的稍微软一点）。
3、切成相等大小的大面剂，抹上油，放在盆中，盖上保鲜膜，醒置半个多小时。
4、我们开始做油酥，准备一小碗，加2勺面粉。
5、再加一勺盐、1勺花椒粉、1勺五香粉。
6、把油倒入锅里，油热以后，到入面粉中，搅拌均匀，这样油酥就可以了。
7、面团醒置好后，用手把面团按压成长条的面饼，摸油酥，放葱花。
8、将面皮卷起，卷的时候不要卷的很紧密，这个时候不要讲究好不好看，而是要用手提起面皮卷，最好是兜上气儿卷，按成圆饼，这样做出来的饼才有助于外皮酥脆，内部宣软，这是葱花饼好吃的关键之一。
9、平底烙饼锅，开中火，锅中放入适量油，放入葱花饼。
10、当饼两面定型后，要勤反面，更有助于出层，才会更酥松、更好吃。
11、葱花饼外酥里软，嚼在嘴里，满满的葱油香，让人爱不释手。
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