莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“丝瓜豆腐鸡蛋汤”的做法，简单快手，几分钟就可以上桌。夏天到了，很多朋友都私信小面姨，希望给大家多分享一些简单的汤菜，能降温解暑，美味下饭。说实话，这几天我们这里的农村已经开始收割麦子了，每年收割麦子的时间，也是夏天最忙最热的时候，农村人都想等趁着好天气把麦子颗粒归仓。再加上明天又是小满节气，所以多吃一些汤菜也就成了大多数生活中一件习以为常的事情。这道丝瓜豆腐鸡蛋汤是我家最近常吃的一道汤菜，天气热了，隔三差五做一盆，有菜也有汤，一家吃吃得津津有味，甚是开心。小满节气，最适合喝这汤，做法简便快速，清热排毒还特鲜美！
丝瓜豆腐鸡蛋汤，顾名思义就是用丝瓜、豆腐和鸡蛋搭配一起烹饪成的一道汤。丝瓜是初夏时节的一种时令菜，爽口美味，最适合普通家庭食用。丝瓜的做法也有很多种，既可以炒着吃，也可以煮汤喝，是一种非常上手的蔬菜。小满到了，这是入夏的第二个节气，进入小满后，气温不断升高，人体消耗增大，需要补充营养物质，在饮食上应以健脾养胃为原则，以汤、羹、汁等汤水较多、清淡而又能促进食欲、易消化的膳食为主，这样才能达到养生保健的目的。用丝瓜做汤，正好可以满足人体以上的营养需求。三天二头煮一次给家人喝，促进身体健康。五月，这时令菜最适合做汤，清甜爽口汤汁鲜，清热消暑还美白！
丝瓜不但营养美味，是夏季最好的下饭菜，同时也是最好的膳食营养，常吃可以提高身体健康指数，是真正地养生菜。丝瓜富含防止皮肤老化的维生素B以及增白皮肤的维生素C，被人食用后进入肠胃系统，这些营养元素就能保护皮肤、消除斑块。爱美的女性或者脸上有斑点的妹子们可以多吃一些，每周吃三回，可使妹子们的皮肤洁白、滋润细嫩。今天我就给家人做了这道简单又快手的“丝瓜豆腐鸡蛋汤”，美容减肥又补钙，清淡中不失鲜美的一道汤，营养丰富，丝瓜脆嫩，豆腐滑软，10分钟就能做好，色泽漂亮，又鲜又嫩，看着就让人食欲大增，小满节气喝好处多多。丝瓜和豆腐、鸡蛋这三样食材也挺搭配，做汤喝味道还不错，下饭也可以。现在我把这道【丝瓜豆腐鸡蛋汤】的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一个惊喜！
丝瓜1根 / 鸡蛋2个
嫩豆腐1块 / 姜1块 / 半勺盐 / 少许胡椒粉
1、需要的食材准备好。
2、豆腐冲洗后，切成小块放入水中浸泡一会。
3、丝瓜去皮洗净，切成小滚刀块装盘。
4、鸡蛋加少许盐打散，姜切丝。
5、热锅凉油，油热后放姜丝煸炒出香味，放入适量水烧开。
6、水烧开，沥干水的豆腐，准备好的丝瓜块倒入锅里。
7、略煮几分钟，加入半勺盐，少许胡椒粉，煮至丝瓜断生。
8、在水滚开处将蛋液淋入搅匀散开，即可出锅。
9、鲜美又补钙，清爽可口不油腻，清热解暑又营养，老人小孩都需要。
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