三伏天这菜别忘吃，2块钱一把，比青菜好吃，清凉美味，防暑解热！

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“清炒空心菜”的做法。好久没有吃空心菜了，记得两个月以前和家人一起去吃火锅时，曾吃过一次空心菜，后来就一直没有吃。今天早晨去菜市场买菜，看见新鲜上市的空心菜，才突然发现自己入伏以来竟然忘记给家人做空心菜吃。往年夏季三伏天，空心菜可以说是我家餐桌最常见的美食。可能因为今年夏季雨水多的原因吧，自己不由自主的忽略了这种蔬菜。最近进入夏季尾声，再过几天就要立秋了，这几天空气中的湿气明显增大，走在大街上，如同走在闷罐车里一般，浑身上下会有黏糊糊的汗液。油腻的食物一点都不想吃，根本刺激不了全家人的食欲，反倒是空心菜，清淡可口，营养全面，下饭吃美味香醇，全家最爱吃。

于是我也便买了一斤空心菜，中午给家人做了这道“清炒空心菜”的美味，味道果然不错，拌着米饭吃特别爽口。清炒空心菜的做法单一简单，可以说是夏天最简单的一种美味，比炒韭菜还简单。既是没有任何厨艺的人，脑袋随便一想，这道菜就可以做出来。夏天是空心菜生长的季节，这个时节的空心菜鲜嫩美味，营养也最丰富，是最好吃的季节。空心菜的做法也有很多种，最常见的有蒜蓉空心菜，算是一道适合夏天吃的凉菜。另外很多人在吃火锅时，也最喜欢吃空心菜，点上一盘空心菜，放在火锅里一煮，吃起来特别味道，对身体健康也非常有益。对于老百姓而言，清炒空心菜也是最常见的一种吃饭，夏季吃米饭时，把空心菜切碎一炒，就是一道非常可口下饭的美食。

这菜8月吃正当时，洁齿防龋除口臭，简单炒一炒特下饭，不吃亏了。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，空心菜是夏季最普遍最家常的蔬菜了，这道清炒空心菜，别看只是素菜一道，却是相当下饭，而且特别适合拌饭吃，儿子对这道菜情有独钟，每次上桌让他吃，一会功夫就能给你光盘。三伏天这菜别忘吃，2块钱一把，比青菜好吃，清凉美味，防暑解热。空心菜也是一种长纤维蔬菜，被人体食用之后，会增加在肠胃里的蠕动时间，这样一来会对人体肠胃产生一种天然的保护作用，让肠胃更健康。所以很多女性朋友也很喜欢空心菜，让用它做善事美容蔬菜食用。现在我把这道“清炒空心菜”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

清炒空心菜

空心菜1把  / 蒜3粒

干辣椒3根  / 盐半勺  / 蚝油1勺

1、需要的食材准备好。

2、把空心菜择洗干净，叶子和菜杆切成小段，分开装盘。

3、蒜拍扁切成蒜末，干辣椒切成条或者小段。

4、倒入适量油烧热，转小火，放入干辣椒蒜末炒香。

5、放入空心菜杆大火快炒1分钟左右。

6、再放入空心菜叶大火翻炒。

7、翻炒空心菜叶发蔫时，加少盐，勺蚝油，1勺生抽，再炒半分钟即可出锅。

8、这道菜口感爽脆，越吃越有味，非常适合夏天吃。