儿子早餐就爱它，柔软鲜嫩，爽口开胃有营养，我家一周吃五次！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨

▎ 小面姨美食日记  ▎

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“双色鸡蛋卷”的做法。前几天去闺蜜家串门，看到她家厨房一款很精致的方形的煎锅很漂亮，闺蜜爱研究美食，所以她家的厨具各式各样的都有，她说这是玉子烧锅，做早餐超级方便，煎，炸，不放油都不会粘锅，在闺蜜的建议下。我也买了一个今天刚到就迫不及待给孩子做了双色鸡蛋卷，一点都不粘，真的特别好用！用它做早餐，无论是煎鸡蛋，还是做各种特色风味小饼，都挺合适的。这锅小巧玲珑，容易保存和摆放，轻便灵巧，做美食又快又好吃，而且存放也不占空间，很适合家里有小孩或者老人的家庭使用。

现在是厨电智能时代，很多家庭的厨房摆满了各种各样的电器。即便是农村家里，也已经告别了烧柴或者烧煤的时代，跑步进入厨电时代。用什么样的设备做什么样的美食，也成为这个时代厨房最鲜明的特征。别的不讲，就单单那锅来说，各种各样的功能锅在每家每户可以说有很多。我家里的锅也很多，即便如此，有什么新锅仍然会趋之若鹜购买。这款双色鸡蛋卷就是用玉子烧锅烹制而成。双色鸡蛋卷的食材很简单，只需要鸡蛋、西红柿和小葱这三样，把它们打碎混在一起，直接放在锅里烙制就可以了。整个过程不但省时省力，而且方便快捷，几分钟就可以做好。给孩子用它做早餐，家长也能轻松很多。双色鸡蛋卷不但营养充足，而且爽口美味，很适合小孩子的口味，用它做早餐，孩子吃的高兴，家长也能放心。

早餐无论对孩子对家长来说，都是一顿不可忽视的餐饭。尤其对于正在上学长身体的小朋友来说，每日按时吃早餐对孩子身体发育影响很大。这款双色鸡蛋卷，简单易做，无论是当早餐，还是点心，都是棒棒的，好吃又营养，不用面粉不用水，只用鸡蛋和西红柿就能做，快手方便，只需要几分钟，营养可口，自然靓丽的色彩，会让家里的孩子一眼爱上它，儿子很喜欢吃，无论是当早餐，还是点心，都是棒棒的，好吃又营养。早餐这么做，好吃又好看，一卷一烙，鲜香滑嫩，全家人都喜欢！儿子早餐就爱它，柔软鲜嫩，爽口开胃有营养，我家一周吃五次！现在我把这道“双色鸡蛋卷”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

双色鸡蛋卷

鸡蛋4个  / 小西红柿2个

小葱几根  / 淀粉2小勺  / 盐少许

1、需要的食材准备好。

2、把蛋清和蛋黄分离，装入两个碗。

3、小葱切葱花，西红柿切小丁，把切碎的葱花加到蛋清里，切碎的西红柿丁加到蛋黄里，分别加少许盐搅拌均匀。

4、在两碗中再分别加入1勺淀粉搅拌均匀。

5、三禾玉子烧锅，擦上少许油，小火加热，倒入一半的西红柿丁蛋黄液，均匀在锅里摊一层，（4个鸡蛋做了2个煎蛋卷）。

6、待凝固后用铲子卷起推向一边，将葱花蛋液一半倒入锅中摊平。

7、待表面基本凝固后，将第一个西红柿蛋黄卷再卷回来，在锅里滚动几下，使内部未干的蛋液完全熟透。

8、稍微晾凉一下，取出切小段装盘。

9、营养美味的早餐上桌，看着好有食欲，味道还不错哦，孩子很喜欢吃。