莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“日本豆腐肉”的做法。这段时间天冷了，饭菜中不知不觉豆腐多了起来，细算起来，这半个月下来，隔两天就会吃一次豆腐。去吃火锅时，豆腐是必点的一道食材，在家里吃米饭，不是麻婆豆腐，就是豆腐蔬菜汤，吃到肚子里的豆腐现在足足有几十斤了。吃了中国的豆腐不过瘾，又吃起了日本豆腐。前段时间，我在网上买了几斤日本豆腐，收到以后就急不可待的用它给全家人做了这道“日本豆腐肉”吃，感觉还不错，美味又下饭。第一次吃日本豆腐，要说日本的豆腐的最大特点就是细嫩，口感特别滑腻，真正的入口即化。
这道“日本豆腐肉”吃过之后，儿子非常喜欢，我就接着又在网上订购了好几斤，准备好好做给儿子吃，让他解解馋。豆腐是我们中国最古老的一款美食，因为含有大量的蛋白质和淀粉，千年以来成为我们中华民族人人最喜欢吃的一道食材。在农村，几乎每个村庄都有做豆腐的石磨，逢年过节的时候，村里人就会用新收获的大豆做豆腐吃。豆腐口感细嫩，富有豆香，既可以单独做菜，也可以和其它食材搭配吃，既可以热炒，也可以凉拌，是一个人人都喜欢的百搭菜，可见豆腐的做法有各种各样。日本的豆腐和我们国家的豆腐一脉相承，它的做法十有八九是出自我们国家。日本人做菜精细，这一点也体现在豆腐上，日本豆腐显得特别细嫩，口感滑爽，吃在嘴里一点豆渣的感觉都没有。
日本豆腐肉这款美食做起来也很简单，只需要几步就可以完成，也是一款适合深秋节气吃的美食。秋天，儿子最馋这道蒸菜，不加一滴油，蒸一蒸10分钟上桌，特鲜美。平时腻了普通豆腐，也可以偶尔买一些日本豆腐来吃，日本豆腐也叫鸡蛋豆腐，与普通豆腐不同的是，日本豆腐是用鸡蛋制成的，不含任何豆类的成分，含的蛋白质更高，软嫩顺滑，家里老人孩子吃了都比较容易吸收，这次做了日本豆腐蒸肉，这菜每次做孩子吃不够，又香，又嫩，又入味，用它来下饭特别美味，这道菜不加一滴油，上锅蒸一蒸，10分钟出锅，健康又营养还不上火。秋天要多吃蒸菜，这菜蒸一蒸，10分钟上桌，鲜美极了，简单又营养。现在我把这道“日本豆腐肉”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
日本豆腐3个 / 五花肉馅100克
鸡蛋1个 / 小葱1根 / 适量蒸鱼豉油
1、需要的食材准备好。
2、日本豆腐从中间切成两半，将豆腐从包装袋中挤出来。
3、切成差不多厚度的片，日本豆腐很容易弄碎，切得时候轻点。
4、肉末中加入少许盐，生抽，料酒，干淀粉用筷子拌匀，腌制一会。
4、将切好的豆腐摆入盘子中，摆成圆圈状，将边角料放在中间。
5、将腌好的肉末放在豆腐的中间，再留出一个小洞。
6、将鸡蛋磕入中间留好的小洞，洞要预留的孔大一些，蛋清才不会溢出来。
7、锅里放开水，然后放入盘子子，水开后用中小火蒸10分钟左右。
8、撒上葱花，淋上适量蒸鱼豉油，然后可以开吃了。
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