母鸡头和牧草之王

在南京紫金山下、中山门外，“苜蓿园”地名广为人知。

顾名思义，此地与“苜蓿”有关。

苜蓿是啥草？南京菜场都有卖，美名其曰“母鸡头”。

再通俗一点说，苜蓿还有一个更响亮的名字——三叶草。

这下是不是恍然大悟了。

苜蓿属于外来物种之一，原产于伊朗高原，汉代张骞通西域时，苜蓿开始传入中国。据说当年遍植长安，产量高，马儿们最喜食，食肥了马儿，壮大了汉朝的军力，为打败匈奴立下大功。

故此，苜蓿以“牧草之王”著称。

在元代，“苜蓿园”是官署名，专门负责种植苜蓿、饲养马匹、骆驼、山羊等。

在明朝初年，朱元璋首要大敌便是蒙古人，所以特别重视养马，为此还专门在南京设置了养马场——马群。并在朝阳门（今中山门）外设立了专门种植苜蓿的场所——苜蓿园。于是，“苜蓿园”的称呼就一直传了下来。

“苜蓿草”在中国名字不止一个。

李时珍在《本草纲目》里便把它称作“苜蓿”，而“风水学之祖”晋代的郭璞则把它称作“牧宿”，说的是它宿根自生，可以饲牧牛马。

东晋医药学家葛洪则把它称为怀风草、光风草和连枝草。如他在《西京杂记》中便把苜蓿写得很美∶乐游苑多苜蓿。风在其间，常萧萧然。日照其花有光采。故名怀风，又名光风。茂陵人谓之连枝草。

而地道的老南京，茅山教派的祖师爷陶弘景对苜蓿则有这样的记载∶长安中乃有苜蓿园。北人甚重之。江南不甚食之，以无味故也。

可见在南朝时期，北方人对苜蓿更为亲切，而还未赢得江南人的欢心。

而如今，苜蓿菜已经成为了江南地区十分家常的食材。

上海人称为"草头"，较为出名的做法是"酒香草头"和"草头圈子"；江苏人称为"金花菜"，较为出名的做法是"河蚌肉炒金花菜"，南京人称为“母鸡头”，苏州也有腌金花菜的传统；浙江人称为"草籽"，较为出名的做法是"草籽年糕"、"草籽香干"等。

据说，紫花苜蓿药用价值也很高，具有防出血、清热利尿、清内热、明目等功效。

最后，谈一谈苜蓿园地铁站，这是个网红站。

站内以“七夕节”为主题，装饰充满了爱情元素，站内顶部壁画以牛郎与织女的爱情故事为主线，18根立柱上分别镶刻了国内外经典爱情故事，被网友封为“南京地铁最美车站”。

在苜蓿园这个区域为什么设计这样的主题？我不懂。是不是三叶草之间也有爱情，还是想说明马儿之间有爱才可繁衍后代？

我真的不懂。