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椒盐蘑菇
新竹林
>《素菜类》
2013.01.05
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椒盐蘑菇(做法一)
还是先上成品。
用料:面粉,蘑菇,鸡蛋
做法:蘑菇洗干净挤干水,洒干面粉,打一个鸡蛋放入(如果蘑菇少就一个蛋黄足够)放少许盐拌匀,就可以下锅炸了,成金黄色即可出锅。
注:拌匀后要看着有点干才行,面粉干洒炸出来的蘑菇会很酥的。
椒盐蘑菇(做法二)
把
蘑菇
(我们那儿也叫平菇)撕成小条,洗净挤干水份。
面粉、
鸡蛋
、水调成糊,加入花椒粉、胡椒粉、盐调味。蘑菇放进去均匀裹上糊。
下油锅炸就行了。
盛盘后可以撒些花椒粉和盐,我在面糊里已经调了味道,就没再放。
椒盐蘑菇(视频):
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