洋芋擦擦山东人称土豆饼，是广受欢迎的家常做法。土豆传入中国只有三百多年的历史。据说是华侨从东南亚一带引进的，中国土豆种植面积居世界第二位土豆产量高，土豆可以说是中国人上桌率最高的菜品吧！
1、材料：土豆3只，盐2茶匙、五香面半茶匙、葱、食用油适量。
2、土豆去皮。
3、擦成丝。
4、葱少许切碎一起放入土豆丝容器。
5、加入2茶匙食盐。
6、加入半茶匙五香面，一起调拌均匀，腌制15分钟，土豆丝软化。
7、加入面粉搅拌均匀。
8、电饼铛预热抹入食用油。
9、倒入拌好的土豆丝，摊平。
10、上面刷一层食用油，两面都煎制金黄出锅。
