7.4综合评分
大家对这个菜谱的评价(394 份)
好极了
242
挺好
125
一般
22
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简介
电视上偶然看到的,觉得不算麻烦,于是做来试试,味道有点像煎过的炸酱面,还不错~~
楊丁丁 用料
挂面适量
鸡蛋3个
油适量
香油少许
青椒少许
黄瓜少许
豆瓣酱两大勺
生抽1勺
挂面煎饼的做法
做拌料,两勺豆瓣酱加一勺生抽,加三五滴香油,搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末
挂面下至七成熟,捞出放三五滴色拉油,搅拌均匀
平底锅加热,放入适量油
放入挂面,小火煎两分钟
鸡蛋放到碗里搅匀,均匀到入
面里,小火慢煎至底面焦脆
表面刷油,翻过煎饼继续煎另一面,煎好后再反过来
把调好的酱料均匀抹在饼上
从中间折合,煎一两分钟
出锅后切成块状,开吃
小贴士
1、面条可以少放些,这样煎饼更容易成型
2、小火慢慢煎,这样会煎到两面脆脆的,口感好
3、酱料里原菜谱放 了剁碎的虾皮提鲜,家里没有就没加,大家可以试下,还可以加韭菜末
4、有很多朋友反映酱比较咸,由于用面的量多少不一,豆瓣酱的咸淡也不一,所以大家可以依照自己做的多少,增减酱的量。
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