我在鸡蛋饼里面加了豆腐,平时喵小弟一直不怎么喜欢吃豆腐,这个鸡蛋饼做完后刚好把豆腐隐藏了,专治挑食的宝宝。加了蔬菜做调配,好看好吃又营养。
一口一个,顺着核桃露送进肚子里,美味顿时在口腔里化开。小小的圆饼也很适合练习宝宝的抓握能力,一手一小个,吃起来很香。小饿小困的时候来一个,那也是极好的。
老豆腐/150g、玉米粒/30g
胡萝卜丁/50g、葱花/10g
虾仁/50g、鸡蛋/2个
中筋面粉/50g、盐/1g
生抽/2g
黑米/100g
核桃/50g
清水/600g
熟练耗时:30分钟
工具:破壁机(料理机也可以)、不粘锅
1. 把黑米,核桃,清水一起放入破壁机中,按米糊键,打成米糊。(Tips:普通料理机也可以打,但是打得不够细腻的话需要过滤一遍,同时要用奶锅煮熟才可以食用)
2. 用勺子把豆腐碾压成泥。
3. 虾仁剁成虾泥。
4. 把玉米粒,胡萝卜丁,虾泥,葱花放入豆腐泥中。
5. 打入两个鸡蛋,加入面粉,盐,生抽,混合搅拌均匀。
6. 热锅刷油,用勺子舀入少许豆腐泥,整形成小圆饼。
7. 小火煎6分钟左右,直到圆饼两面微黄,熟透后就可以出锅摆盘了。
平时多换下早餐的新花样,孩子吃早餐的时候也会有了新期待。学会了这套早餐搭配,孩子吃够营养。
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